Priprava sladoleda "crème brûlée" doma

• Postopek za pripravo
• Kuhanje brez jajc
• Priporočila za pripravo

Za pripravo boste potrebovali:

• sladkorja;
• Temna čokolada (20 g);
• Krema (maščobe, 600 ml);
• jajca (4 kosi).

Preden začnete, kul jedi, ki jih bodo pripravili in premešamo sestavine. Za to bo dovolj za 20-30 minut, da ga damo v hladilnik.

Postopek za pripravo

Sladoled "crème brûlée" temelji na karamelo. Torej, za začetek boste morali kuhati.

1. Melt štiri žlice sladkorja v ponvi ali majhen lonec.
2. Tečenja staljene del sladkorja kreme dovolj do 100 ml.
3. Hitro mešamo, dokler gladko karamelno snovi in ​​pojavom žilavost.
4. Karamel se ohladi na sobno temperaturo.

Za lahko karamela traja rjavi sladkor, je hitro in dobro topi. Krema se lahko tudi zamenja in mleko, vendar pa je najbolje, da si debel kmetijstvo, za preživetje proizvodnje.

Medtem ko karamela ohladi, lahko pripravite za večino svojega sladoleda "crème brûlée". Če želite to narediti, sledite tem korakom:

1. Ločite beljake od rumenjakov, stepemo rumenjake s tremi žlicami sladkorja.
2. Krema, ki so bič tudi s tremi žlicami sladkorja.
3. S tremi žlicami sladkorja in bič očesnih.

Nato začne vstopom nastale zmesi. Najprej rumenjak vlijemo v ohlajeno karamele in mešano do uniformi. Nato dodamo kremasto zmes, tako kot je masa dobro zmešamo. Slednji se počasi dodamo k proteinske mase. Sladoled "crème brûlée" skoraj pripravljena. Ostaja le pravilno ohladi.

Če ne morozhenschitsy, je mešanica razširila v posodi, ali kateri koli železa kuhinjskih pripomočkov, ki jih pre-hlajeni. To je dal v zamrzovalnik in premešamo vsakih 40 minut ali eno uro. Mešajte, da bo dovolj le dvakrat. Mešanica bo pa mehko in ne kristalizira. Če je morozhenschitsy preprosto prenesti zmes vanjo in nastavite uro, bo to dovolj za 20 minut. In recept napisan v morozhenschitse.

Zadnji korak je sestavljen v okras sladoleda s koščki čokolade. Ti podrgnil čokolado, ki izhaja iz mase za sladoled kroglice se tvorijo, položite na sladoled sklede za in uživajte!

Kuhanje brez jajc

Tukaj je recept, ki ne zahteva uporabe jajc za tiste, ki bi se izognili ali pa jim ni všeč. Sladica doma obrne svetlobe dovolj, in z nežnim karamelnim teksturo brez njih. Če želite to narediti, preprosto bič smetano s sladkorjem in mešanjem v posodi, ki je potekala vsakih petnajst minut, v prvi uri utrjevanja mase.

Priporočila za pripravo

Sladoled dobili veliko. Seveda, ga položite na sladoled sklede za in nekako še dodatno okrasite opcija: lahko vedno sedli s posodo pred televizorjem in ga jesti z žlico. Ampak, če ga uporablja kot sladica, ne stori brez njih.

Lahko razvijejo svoj recept z eksperimentiranjem s številnimi sestavinami, povečanje ali zmanjšanje količine sladkorja, kot tudi zamenjavo smetano z mlekom. Nihče ne bo motila dopolnil sladoled "crème brûlée" stopljeno karamela ali čokoladni sirup, zalivanje kroglice kremanke. Sirupi pripravljajo tudi zlom. To je vaš recept lahko za vaše ljubljene najboljši in najbolj približati sladoled, ki je vse tako ljubil v otroštvu.

Video: Sladoled brûlée doma | pleša Cook

Video: Ice Cream - Brule. Domač sladoled brez jajc.

Video: Ice Cream - Brule pripraviti okusno doma

Video: Ice Cream brûlée