Kako kuhati pašteto piščancev jeter?

Poceni možnost za krepko in zdrav zajtrk ali kosilo - sendviči s pašteto

nežen prigrizek

Klasičen prigrizek lahko na veliko bolj zanimiv okus in nežno strukturo - pripraviti piščanca jetrno pašteto s smetano.

sestavine:

• piščanec (prsi) - 1 kg;
• piščančja jetra - 0,6 kg;
• Olje "Farm" - 150-170 g;
• lovorov list - 2 kosa;.
• Krema vsaj 20% maščob - 120-150 ml;
• sveže mletega rdeči in črni poper - 10 grah;
• Srednje velikosti čebula solata - 2 kosa;.
• prepelice jajca - 12-15 kom;.
• Peteršilj (koren) - 1 kos;.
• . Jodirane soli - 1 TSP;
• Česen - 2-3 stroka (neobvezno).

priprava

Piščančje file izperemo, narežemo na majhne koščke in pol ure vrenja, dodajanjem peteršilj, čebulo in lavrushku brez lupine. V naslednjih 20 minut, dokler se meso v juhi ohladili in impregniran jih, kuhamo jajca, jih ohladimo in odstranimo lupino. Moja jetra in kuhamo z drobno sesekljano čebulo v drugi polovici olja za 7-8 minut. V mešalniku dal meso, jetra in jajca, dodamo poper, sol. Če želite, dal nekaj stroka česna. Mi premagati vse občutljivo kremasto maso je. Krema s preostalo olje segreje skoraj do vrelišča, vlijemo zmes v obliki paste, in spet dobro sredini. Blaga pašteta pripravljena.

Jetra pašteta in srca

Če imate raje ne svetlobe, stepeno maso in se širi, da niso enotni strukturi, ki so dobro žvečil, pripraviti piščančjo jetrno pašteto in srca, bo recept drugačna.

sestavine:

• Sveži piščanec srca - 0,7 kg;
• ., Fine kamena sol - 1 TSP;
• "Farm" olje - 200 g;
• ohlajeno piščanec jeter - 1 kg;
• velika bela čebula solata - 3 kos;.
• rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
• sveže mlet poper črni in beli - za okus;
• jajce - 4 kos.

priprava

Za pripravo domače paštete iz piščančjega jeter in srca, jeter pranje, čistih src - rezano cevi, odplavlja krvnih strdkov in vse kuhamo z žarnico. Jetra se sklene po 20 minutah vrenja, srca kuhamo drugo četrt ure. Skuhamo trdo kuhana jajca, smo se preusmerili v hladno vodo in odstranimo lupino. Preostali žarnice čisto in fino shinkuem, nato prepražimo v rastlinskem olju do svetlo rjave barve. Daj v mešalniku srca, jeter, ocvrte in maslo. Sol, poper in metlico. Ker je struktura meso različna, paštete pridobljen ni enoten in zelo okusna.

Da ne bi nered

Lahko pripravite to jed še lažje - se izkaže, zelo okusno pašteto piščančje jetra v multivarka, in traja manj energije.

sestavine:

• sveži (ohlajeno) piščančja jetra - 1,3 kg;
• brez vonja olje rafinirano sončnično - 50 ml;
• velika bela čebula - 3 kos;.
• korenje - 3 kos,.
• Sol velik kamen - 1 TSP .;
• sveže mlet poper - po okusu;

• mešanica posušenih zelišč - 1/3 čajne žličke ;.
• olje "Country" - 1 zavitek.

priprava

Jetra pranje in suho s papirnato brisačo, čebulo in korenje lupin, fino shinkuem. Posoda Multivarki dal jetra in zelenjavo, rastlinsko olje pour in premešamo v "gašenje" pripraviti približno 40-45 minut, da se premik skledo mešalniku, dodamo sol, poper, mehko maslo ter mešanico zelišč. Beat. Za poseben okus in aromo lahko dodamo 50 ml žganja konjak ali dobra.

Video: Slasten recept " Nežno z piščanec jeter pašteto "

Video: Terrine jeter Kako kuhati piščanca jetrno pašteto