Kako narediti čokoladno glazuro?

glazuro

Čokolada čokolade glazura

Čokolada glazuro za ta recept postane debela in ima mat površino, ki omogoča neverjetno podobna čisto oblogo stopljeno čokolado, pa je poleg čokolade, temeljila pa je vključevala močno skuhano kavo, odobritev kritja čudovito aromo.

sestavine:

• temna čokolada - 290 g;
• Močno kuhana kava - 120 ml.

priprava

Tehnologija priprave glazuro je zelo podobno tehnologijo priprave čokolado ganache. Samo kuhano in največja vročo kavo vlije na vrhu razpadel temne čokolade in pustiti vse za 5 minut. V tem času, toplota kave taljenje čokolade kosov in ledu je mogoče enostavno mešati. Po mešanju, se prepričajte, da glazuro gladko ven, in če je potrebno, če se kosi ne stopljeno čokolado bo še vedno mogoče najti, postavite posodo na vodni kopeli.

Kako kuhati čokoladno glazuro za torto?

Seveda, lahko torto, in vse splošno pecivo pokriti s čokoladno-ganache, ampak za udobje pri delu z velikimi sklopi glazuro mora biti nekoliko debelejši, zato je v svoji strukturi dodamo koruzni sirup - klasičen sestavino v številnih sladic, ki jih je mogoče zlahka najdemo v trgovinah za slaščičarne.

sestavine:

• čokolada v prahu - 1/2 st;.
• maščobne krema (33%) - 120 ml;
• Koruzni sirup - 30 ml.

priprava

Pour težko smetano v ponvi ali ponvi in ​​dal na ogenj. V filmu ni tvorjen na pogrevanje kremo površine pred kuhanjem neprestanim mešanjem. Vlijemo kremo čokolado ledu in pusti prihodnost za nekaj minut. Vse hitro premešamo in vlijemo v koruzni sirup. Po remixing glazuro treba ohladiti za 10 minut in lahko nadaljuje z torto za oblaganje.

Kako narediti čokoladno glazuro kislo smetano in kakav?

To glazuro je glazura, čeprav je s tehnološkega vidika, vendar pa se lahko še vedno uporabljajo za premaz mehko plast čokoladne izdelke, ki ne bo v celoti strdi, tudi potem, ko stoji v hladilniku.

sestavine:

• Kakav v prahu - 40 g;
• Sladkor - 25 g;
• Krema - 60 g;
• maslo - '45

priprava

Mešanje v ponvi z kakavovo smetano in sladkor in zmes dal na ogenj in mešamo, zavremo. Hitro odstranite kremo z ognja in dodamo maslo. Pustite, da se glazura, da se ohladi, dokler toplo pred uporabo za predvideni namen.

Ogledalo čokoladno glazuro

ogledalo konča čokolade Skrivnost je v dodal želatino, da se standard sestava zmesi na osnovi kakava. Preden začnete delati s tem ledu, se prepričajte, da so vaši izdelki popolnoma gladko površino in močno ohladimo.

sestavine:

• želatina - 2 TSP ;.

• hladna voda - 90 ml;
• maščobne krema - 90 ml;
• Sladkor - 140 g;
• kakav v prahu - 50 g

priprava

Pour želatina pol hladno vodo in pustimo toliko časa, da bo porabljen za pripravo preostale sestavine. Združite preostalo vodo s smetano in sladkorjem, postaviti posodo z mešanico pridobljeno na majhnem ognju in zavremo. Odstrani vsebnik pred toploto in raztopimo otekle želatino. Ko se želatina popolnoma raztopi, dodamo kakava in dobro premešamo vse skozi sito. Ohladimo na sobno temperaturo, glazuro in uporabo.

Video: Čokolada glazuro Kakav 5 minut!

Video: Easy Čokolada Glazura - Recept babica Emma