Čokoladna torta ganache premaz

Ganache - nežen francoski krema, ki pokriva torte, ki jih okrasitev in glajenje površine. To je lahko katera koli doslednost, ne samo debela, ampak tekočina. Naj se učijo od vas, kako narediti čokolado ganache torto.

Recept za čokolado ganache torto

sestavine:

• Temna čokolada - 425 g;
• kokosovo maščobe mleka - 365 ml;
• trsnega sladkorja - 105 g

priprava

Tako je ploščice iz temne čokolade razvila iz paketa in narežemo z nožem na majhne koščke. V majhnem aluminijastem ponev vlijemo maščobe kokosovo mleko in dal jedi na mirnem ognju. Ogrevana vsebine v bližini vre, nato pa Pour rjavega trsnega sladkorja. Vse dobro premešamo metlico popolnoma raztopijo vsi kristali. Še enkrat, počakajte, da se mleko segreje do temperature 90 stopinj in ga previdno vlijemo v pripravljeno temno čokolado. Pridržujemo maso za 10 minut, nato pa zelo nežno premešamo v krožnimi gibi, vendar ne zmešajte.

Čokolada ganache premaz po torto kita

sestavine:

• Vsebnost krema maščobe 35% - 115 ml;
• Naravna Bitter čokolade - 110 g;
• maslo - 25 g;
• fino sladkor v prahu - '25

priprava

Čokolada odmori in širjenje v ponvi. Vlijemo kremo v majhen kovshichek, vrgel sladkor v prahu in mešamo močno. Smo se jedi na ogenj, bi vsebino skoraj do vrenja, nato nalijemo v čokolado in pustimo stati nekaj minut. Po tem, veliko mešamo temeljito zmešajte, dokler gladko. Zdaj mu zmehčano maslitse maslo in rahlo zmešajte smetano do bujne stanju. Prevlečene s čokolado ganache torto in pustimo, da se strdi, nato pa kožo tesen tesnilno maso.

Recept ganache prevleka čokoladno torto

sestavine:

• mleko - 110 ml;
• čokoladno mleko - 205 g;

• maslo - 205 g

priprava

Pripravite Prva stvar, parna kopel. Nato zlijemo v manjšo skledo svežega mleka, in ko se segreje, razdeljena na rezine mlečne čokolade. Nato je vrgel v toplo mleko in počakajte, da se čokolada raztopi. Zdaj se posode odstranijo iz peči, dodamo zmehčano maslo in dobro mešanico maslitse čokoladno kremo do gladke sijoče. Odstranite ga v hladilnik za 15 minut, nato pa uporabite čokolado ganache za kritje torto!

Video: Kako pripraviti ganache Chocolate ganache z krema recepti NK kuhanje

Video: Kako narediti čokolado ganache olje pod kita

Video: 2. del pogonskega torte / zmrzal torta z ganache

Video: Čokoladna mousse torta na na osnovi peska videoretsept / Chococake / ganache