Pleskavice s sirom

Kot vemo, pita - majhen pečen ali ocvrt pecivo polnjene. V mnogih državah, ljudje pečemo, mladice in z veseljem jesti pecivo (včasih so ulične hitre hrane). Znano je zelo veliko pite recepti razlikujejo jih preizkusili, polnila, ter nacionalne in regionalne Živila tradicije.

Skoraj celoten post-sovjetski prostor so priljubljena pecivo s skuto.

Pleskavice s sirom iz svežega kvašenega testa - recept

sestavine:

• polnozrnata pšenična moka - približno 2 skodelici;
• mleko ali voda - 1 skodelica;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• . Sladkor - 1 TSP;
• Sol - 1 ščepec;

Za nadev:

• skuta povprečno vsebnost maščob - 500 g;
• nekoliko kisla smetana ali kremo (fakultativna sestavina);
• svinjska maščoba ali masla ali rastlinskega.

priprava

Skleda v toplem mleku (optimalna temperatura okoli 38 ° C) smo razredčili sladkor, kvas in 2 žlici moke mešanice in dani v toploto za pol ure. Dvignite pour pivo v delovnem skledo, dodamo sol, jajce in presejano moko. skrbno Zamesimo testo in ga dal v toplem, pokrito s krpo. 20 minut kasneje in udaril malo zgnetemo testo, nato pa ponovite cikel "rasstaivanie-obminanie", in testo je pripravljen.

Polnjenje za lahko pite s skuto preprosto sestavljen iz skute, če je svež, dovolj drzna in ne preveč suh (v tem primeru, dodamo malo kisle smetane in premešamo). Skuta mora biti pretlačimo z vilicami, lahko samo prisolit nadev.

Kako narediti torte s skuto?

Razdelite testo na približno enaki majhnih kosih, ki se razvalja v pelete, na primer krožne oblike. Možno je, in na drug način: razvaljamo testo v rezervoar in zmanjšati substrata prodorni obliko želene velikosti. Mi ležala v središču vsake pogače-nadevom substrat in ukrivljanje robov dobro zaschipyvaem enega šiva (ali treh na sredini, nato pa iz trikotne pite). Potem lahko deluje na tri načine:

• pečemo pite s sirom v pečici;
• pečejo pecivo na pomaščen cvrtje slanine na štedilnik;
• kuhar ocvrte pite s skuto v ponvi na olju.

Seveda, prvih dveh metod je bolje, saj je bolj zdravo.

Zdaj podrobneje.

1. Pečemo v pečici. Torte razširila na pomaščen pekač, če enim šiv - šiv je lahko navzgor ali navzdol in malo poteptali če trikotne - bolje se šivi. Pečemo v pečici do zlato rjave barve. Ready-skuta pecivo z mastjo s čopičem ali stopljenim maslom, ali jajčnega beljaka, ali jajčni rumenjak.
2. Pečemo v ponvi. Dobra toplotna debel stenami veliki ponvi z visokim robom in jo dobro namažite notranjost košček slanine, da zabodena na vilicami. Dal pleskavice in poteptali, mu daje laskati obliko. Pečemo do zlato-flip na srednje močnem ognju, nato pa zmanjšati ogenj in prinašajo v pripravljenosti pod pokrovom. Končni torte namastite z maslom ali jajce.

3. Fry v ponev. V ponvi segreje veliko količino olja (rastlinsko, če je bolje, da se oljne repice ali olivno). Fry pleskavice s pretresov na obeh straneh do zlato rjave značilno barvo.

Po kateri koli od treh možnosti za ta recept, lahko kuhamo pecivo s skuto in zelišči, so veliko bolj uporaben. Samo obrniti na polnjenje (glej zgoraj). Sesekljani sveža zelišča. Dodajanje polnjenje sladkih komponent skutnih (zlasti sladkor) je nezaželena, ker čisti sladkor ni koristno. Vendar, če uporabljate pecivo, lahko dodamo malo sladkorja in cimet ali zmanjšati - bo okusno. Pleskavice s skuto je lahko opremljen z čaj, kava, kakav, sok, kompot ali mlečnih napitkov.

Video: sochniki torte s smetano sir recept

Video: Ocvrti pleskavice s sirom

Video: pleskavice s skuto in makom