Azerbajdžan dovga - recept

Osvežilni Azerbajdžan jed dovga v različnih regijah pripravljajo na svoj način. Ponavadi njegov okus je odvisna od niza rabljene zeleno. Najpogosteje je sestavljen iz koriandra, peteršilja, koromač, kislica, drobnjak in meto, manj baziliko, špinačo in drugih listov. V klasičnih receptov živil fermentirano bazo mleka in dodaja jajce in riž, včasih dodamo čičerko in še redkeje mesne kroglice.

Poleg tega je v naših receptih vse subtilnosti kuhanje azerbajdžansko Dovgy.

Kako kuhati dovga v azerbajdžanski?

sestavine:

• kefir - 2,8 l;
• prečiščena voda ali brozge - 480 ml;
• veliko jajce piščanec - 1 kos;.
• Slika najdlje - 70 g;
• pšenične moke - 30 g;
• koper - 1 kup;
• koriander - 1 kup;
• peteršilja - 1 kup;
• divje mete in normalno - 1 žarek;
• kislice - 1 velik kup;
• čebula - 1 šop;
• sol;
• kislo smetano.

priprava

Azerbajdžan dovga juho lahko pripravimo kot običajno kefirja in se v ta namen, jogurt, skuta, klasični jogurt ali drugih mlečnih izdelkov. Pour baznih jedi v ponvi, dodamo vodo ali juho. V posebni posodi, premagal malo moke jajce, lije dobljeno zmes v ponev in zažgali. Od te točke smo začeli nenehno moti njegovo vsebino lopatico ali leseno žlico. Prekinjeno tukaj ne more niti za minuto, drugače dovga preprosto skrajšati. Zato je treba pripraviti vnaprej za vse sestavne dele in jih dodal v posodo med segrevanjem in kuhanje. Namreč predujem opere vse zelenice in ga sesekljamo čim bolj fino. Speremo kakor riž žitaric za vodo postala popolnoma transparentna.

Ob prvih znakih vrele Dovgy postaviti riž in še naprej nadaljevali z mešanjem še nekaj minut. Po tem lahko občasno moti. Med kuhanjem, da ogenj pod pot malo pod povprečno posodo in kuhamo do mehkega riževih zrn. Sedaj bomo dodali na zelenicah že pripravljene, dati vsebino ponve kuhamo sedem minut, nato odstranite lonec z jed iz ognja in ohladimo, medtem ko še naprej redno mešamo še deset ali petnajst minut.

Po popolni ohladitvi na sobno temperaturo, dodamo v azerbajdžanščina dovga hladno juho okusa kisle, dodamo nekaj soli ter ga na polici hladilnika za nadaljnje hlajenje.

Kako kuhati azerbajdžansko dovga z zeleno česen - recept

sestavine:

• naravna debela navadnega jogurta - 1,2 l;
• Prečiščena voda - 600 ml;
• brozge - 600 ml;
• veliko jajce piščanec - 1 kos;.
• Slika najdlje - 80 g;
• kuhano čičerko - 1 pest;
• koper - 1 kup;
• koriander - 1 kup;
• peteršilja - 1 kup;
• mint - 1 kup;
• kislice - 1 majhen kup;
• perje in zelena stebla česna - 1 šopek;
• por - 90 g;
• sol - po okusu.

priprava

Načelo priprave pričujočega azerbajdžanščina Dovga recept je enak kot zgoraj z nekaj izjemami opisano. V tem primeru bo jed doda, da vre, dokler kuhane čičerike in česen zelenih peres, da bi hrana okus bolj pikantno in bogata.

Kako Dovga priprave, premešamo v ponev debele naravni jogurt, vodo in juho, nato pa dodal, rahlo stepenim jajcem, je opran riž kuhano čičerko napredek, in določiti na tablici gorilnika na zmernem ognju. Dye vsebina posodo zavre jo nenehno mešamo z leseno rezili in vrenja, dokler kuhanega riža. Zdaj pa pojdi spat vnaprej pripravljenih svežih zelišč. Treba je temeljito oprati in sesekljane čim bolj fino. Zelena česen očistimo in narežemo skupaj s stebla. Melenko sesekljajte tudi por. Še enkrat dovga zavre, dodamo nekaj soli je, odstranite z ognja in posodo postavimo v posodo z veliko količino vode se pospeši hlajenje. Tako ohranjajo najvišjo okus jedi. Pred nadaljnjo kar se ohladi na polici v hladilniku.

Video: Dovgy. azerbajdžanski kuhinja

Video: Dovga.