AZU puran

AZU - tradicionalna in okusna jed iz tatarske kuhinje, kuhano meso in zelenjava paradižnikova omaka

AZU puran v multivarka

sestavine:

• Turčija - 800 g;
• žarnica - 2 kosa;.
• Žafran - na zahtevo;
• kumarice - 1 PC;.
• korenje - 2 m;.
• paradižniki - 1 PC;.
• kurkuma, poper, poper chili - za okus;
• začimbe za pilaf - 0,5 TSP ;.
• Piščančja juha - 800 ml;
• Sladkor - 0,5 TSP ;.
• morska sol.

priprava

Zdaj pa povej, kako pripraviti purana ASE. Torej, dal žafran v majhno skledo in prelijemo z malo tople vode za približno 10 minut. Paradižnik izperemo, poparjene z vrelo vodo, previdno odstranimo lupino in narežemo na trakove. Čisto čebula, shinkuem passeruem polkroga in njegovih 5 minut zelenjave maslitse. Nato ji dodamo nariban korenje in ocvrte 3 minute.

V drugi skledo mučil kumare in paradižnik z natanko 2 minuti odstraniti iz toplote in združujemo z mešanico, čebule in korenja, dobro premešamo. Zdaj smo filtrira skozi sito infuzije žafran. predelavo perutnine, narežemo na večje kose in pražena v skledo Multivarki v olju, po 5 minutah dodamo zelenjavno mešanico, pour sojino omako, piščančje juhe in žafran tinkture. Vse dodamo nekaj soli po okusu začinite z zelišči, izpostavljajo način "curka" in pripravljena ase puranov z zelenjavo približno 25-30 minut. Odličen okras, da to jed je kuhan ajde in riža.

Recept ase puranjega mesa

sestavine:

• Turčija file - 800 g;
• čebula - 3 kos;.
• korenje - 2 kos,.
• kisle kumarice - 1 kos;.
• paradižniki - 1 PC;.
• Broth - 800 ml;
• masla - 1 žlica. žlico;
• začimbe - po okusu.

priprava

Najprej moramo pripraviti vse zelenjave: paradižnik olupljen čebulo narežemo na tanke solomkoy- shinkuem polukoltsami- korenje in kumare na tri glavne torochke. Zdaj prepražimo čebulo za približno 5 minut, dokler pol kuhan, dodamo korenje in passeruem še 3 minute. Posebej prepražimo na maslu maslitse paradižnik in kumare, odstranite z ognja in ga zmešamo s čebulo - mešanico korenja.

Rez meso na večje kose, prepražimo v zelenjavni maslitse 5 minut, dodamo zelenjavo, začimbe, nalijemo juho in kuhamo v loncu 30 minut, pokrito na majhnem ognju. Za 10 minut, dokler kuhani sezone z ASE Tatar puran s tal chili poper in dobro premešamo.

AZU puran z gobami

sestavine:

• Turčija stegno - 1 kg;
• maslo - 30 g;
• Pšenične moke - 1 žlica. žlico;
• žarnica - 2 kosa;.
• topla voda - 1.;.
• piščančje juhe - 1 žlica;.
• Paradižnikov pire - 50 ml;
• sveže gobe - 100 g;
• zelena - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• timijan, začimbe - po okusu;
• ali kislo smetano - 60 ml.

priprava

puranjih prsi narežemo na trakove, sezona s soljo in poprom po okusu mesa. Čebulo in korenje za čiščenje in fino shinkuem. Zmlet zelena sesulo in gobe - srednje rezine. Zdaj segrevamo na srednje močnem ognju v ponvi z debelo spodnjo maslitse maslo, meso širijo iz enega sloja in njegove mladice 5 minut do svetlo zlate barve. Po tem, smo premik purana v skledo. Passeruem za 5 minut čebulo, dodamo gobe, zeleno in korenje.

Potresemo zelenjavo z moko in še naprej kuhamo še 7 minut. Nato odstranite ponev z ognja, napolnite z vodo in juho. Da bi zmanjšali to, da zavre, začinjena z začimbami, širjenje kosov purana in dodal, kislo smetano, paradižnikovo mezgo in mešamo kuhamo ASE purana natanko 25 minut je pokrov zaprt na srednje močnem ognju.

Video: Chakhokhbili puran

Video: AZU purana.

Video: Kuhanje skupaj. AZU purana.

Video: AZU puranov, torta z jajčevci