Fokača s sirom

Fokača - tradicionalni italijanski torto, preprosta hrana kmetov in vojakov. Različne vrste preskusov se lahko uporabljajo za kuhanje fokača ali kvasa, je enak kot za substrat pizza

Polnila se lahko doda v testo ali določenimi na ready-made vroče pogače. Nadev lahko vsebuje zelišč (bazilika, origano, in druge, ki jih običajno določijo v testo), kot tudi olive, paradižnik, čebula, sadje, siri in drugi izdelki, ki so značilne za kmetije posebno območje (vsaka s svojimi kuhanje tradicijo). Sir, v vsakem primeru pa so zelo primerna za fokača: rahlo položili vroče sir torto podplavlyaetsya in nato ohladi malo, tako podkleivaya druge komponente za polnjenje.

Upoštevati v različnih izvedbah, saj je mogoče pripraviti sir z fokača. Testo je bolje kuhati svojo celotno pšenica trde pšenice.

Recept za fokača s sirom in zeleno čebulo

sestavine:

• Moka, polnozrnata pšenica - približno 2 skodelici;
• voda ali mleko - približno 1 skodelico;
• kvas - 1 vrečka posušili (ali 2-krat bolj stisnjeni);
• Olivno olje prvo hladno stiskano - približno 20-30 ml;
• sladkorja - 2/1 čajne žličke (za zagon kvas).
• sol - 1 ščepec;
• nariban sir (v najboljšem primeru - italijanski sir);
• čebula;
• kos mast za mazanje.

priprava

Kuhanje bezoparnym pot. Mi Moko presejemo v skledo diapozitiv, da vdolbino. To dodamo kvas, sladkor, sol, maslo in malo segretega mleka. Dobra ideja, da dodamo majhno količino suhih zmlete začimbe: paprika, toplo rdečo papriko in sladko itd Zamesimo testo, ga lahko Promes mixer .. Rolling grudasti, pokrijemo s čisto krpo in damo na toplo mesto za približno 20 minut, nato pa zgnetemo in spet udaril. Ponovite cikel. Ko je testo prišel dobro in poveča volumen, udaril ga razdelite na enake dele in razvaljamo tortilje, fokača (ne preveč tanek), najboljše od vsega - okrogle oblike.

V domačem okolju je najbolj primeren pečica fokača veliko ponev, železo ali aluminij, nepremazan (kot opcija, v pečici, v ruskem protoplennoy peči na posebni keramični krogu "Rock" ali pekač). Če pan - to, kos slanine maščob in peče fokača (državni udar) na rožnato-zlato barvo segreva. Če pečici, nato pa pri 200 stopinj za približno 20 minut. Končni vroče fokača posuto z naribanim sirom in sesekljano zeleno čebulo. Nekoliko ohladimo, in jih je mogoče vročiti.

Seveda, dobro torto za nekaj drugega, na primer, pršut, paradižnik in kozarec dobrega vina miza nesulfitirovannogo datoteke.

Lahko pečemo hranljivo kompleksno dvojnika v ligurski slog fokača s sirom, baziliko, čebulo, pršuta ali prekajene klobase, papriko in olive.

Testo lahko pripravimo enako kot v prejšnjem receptu (glej. Zgoraj). Ali zgnetemo zelo preprost Puff testo iz moke, vode ali mleka in olivnega olja - tako se testo ne more rasstaivat. Pomembno: testo je še dodal nekaj suhih tleh začimbe.

Fokača s sirom, baziliko in čebulo

sestavine:

• testo;
• šunka ali druge prekajene klobase kuhane, prekajene;
• nariban sir;
• drobnjak, bazilika in druga zelišča, ne le koper .;
• olive, koščic;
• sladka rdeča paprika;
• česen;
• kos mast za mazanje.

priprava

Do testo samo "v mirovanju", pripravimo nadev. Olive narežemo na tanke rezine, papriki - kratkih slamic, pršut - narezan srednjih ali kratke trakove. Sesekljamo zelenice. Vse, kar zmešajte z dodatkom naribanim sirom. Razvaljamo ne debele tortilje (priročne narediti majhen obseg, za 1. del).

Na eni torte širiti polnjenje drugi - in pokrivamo robovi držijo skupaj. Rezultat je bil kot pita. pečemo na pomaščen pekač ali na "skali". Do zlate testa. Končni fokača maže narezan strok česna.

Video: fokača. ITALIJANSKA kruha s sirom, česnom in italijanskih zelišč.

Video: fokača s sirom Recept