Qistibi - recept

Qistibi - Tartar in Baškirski priljubljena jed je zložena v pol okroglih pecivo z nadevi. Nadev za kystybyya, najpogosteje iz pire krompir

Povejte nam, kako kuhati qistibi tatarski.

Testo za tortilje so najbolje pripravljena iz polnozrnatih ali polnozrnate pirine moke, jo lahko dodate ovsene moke ali rž, vendar ne več kot 1/4 celote.

Qistibi Tatar z proso - recept

sestavine:

• moke - 300 g;
• vodo ali mlečne maščobe povprečju - 100 ml;
• naravno maslo - 50 g, in celo nekoliko za cvrtje;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• Salt - 1 ščepec.

Za nadev:

• Proso zdrob - 1,5 skodelice;
• voda - približno 2 skodelice ali malo več;
• sveže repe Ogorodnaya;
• maslo - 50 g

priprava

Kuhanje strogo v določenem vrstnem redu - tako da je bolj priročno, saj v končni fazi priprave torte treba hitro upogne.

Proso v pečenje napolnite z vrelo vodo, nato pa je voda ponovno izsušena izpolnite zahtevano količino čiste vode (ali mleka) in zažgali kuharja prosena kaša.

Vzporedno zgnetemo testo v skledo iz mehke moke, jajca, mleko ali vodo in stopljeno (vendar ne vroče maslo), dopolnjena s soljo. Zamesimo testo temeljito, vendar ne za dolgo, pa ne bi smelo biti preveč strma in lepljiv. Mi roll v žogo in pustite rasstoyatsya dokler ne pripravimo nadev.

Kuhamo, dokler pripravljen proseno kašo srednje debeline. Napolnite kašo z maslom, dodamo sesekljane zelenice. Lahko popestrite puding poper in česen povešanje. Nekoliko prisalivaem.

Zdaj torte. Razvaljamo testo v rezervoar in prestregla torto z nožem velikosti dna pekača, ki bodo svojo pečico, je najbolje, da to storite tako, da na nastanek testnega pokrova z majhno ponev. Potekala tako vtisnjena na površini torte posebno orodje, imenovano Çakici, če ne, bomo dal vilice vzorec - bo lažje krat ravno.

Fry palačinka na obeh straneh do zlato rjave barve. Hitro širjenje torto na pladnju, ne manj hitro širi na pol tortilj ravno plast polnilno sredstvo debele in zelo hitro zapogne del pogače in stiskalnice. Smiselno je dodati, da je nadev 150 g naribanega trdega sira, medtem ko je nekoliko držijo skupaj. Ali je možno, da potresemo s sirom polnilni sloj pred upogibanje rob. Postrezite z qistibi katyk, kobiljega mleka ali čaja.

Qistibi krompir tatarski - Recept

sestavine:

• katyk ali kefir - 500 ml;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• pšenična moka in otrobi - 1 žlica;.
• gos maščobe peretoplenny - člen 5. žlice + nekaj več za praženje;
• Sol - 1 ščepec;

Za nadev:

• Krompir - 5-8 kom;.
• naravno maslo ali smetano - 30 g;
• Mleko - 50 ml (neobvezno komponenta);
• poper v prahu;
• sol;
• zelenicah;
• Česen - 2 stroka.

priprava

Cook krompir na kakršen koli način, dokler ga ne pyuriruem, dodamo maslo, mleko, drobno sesekljane zelišča, česen povešanje in mlet črni poper. Prisalivaem po okusu.

Zamesimo testo na katyk iz moke, jajca peretoplennym gos maščobe (ne sme biti vroče). Zamesimo testo, ki tortilje (beri prvi recept, zgoraj.), Ki jih opečemo na obeh straneh. Vsaka končan pogačo hitro širi na posodo in zgornje polovice tortilj širijo enakomerno plast nadeva, zapogne pod rob in pritisne robove med seboj.