Lakrdijaš - recept

klasična francoska sladica

Kokosovo Lakrdijaš - recept

sestavine:

Za Lakrdijaš:

• mandljev moke - 140 g;
• sladkor v prahu - 160 g;
• Kakav v prahu - 30 g;
• veliki beljaki - 2 kosa;.
• sladkor - 50 g

Za vanilijevo kremo:

• maslo - 55 g;
• Vanilla paste;
• sladkor v prahu - 340 g;
• Mleko - 15 ml;
• kokos.

priprava

Preden začnete kuhati Lakrdijaš, morate presejanje osnovne suhe sestavine za njih, da je, mandljevo moko, kakav in sladkor v prahu, ta preprosta metoda nam ne bo pomagalo le, da se znebite neželenih velikih delcev, ampak tudi sladico bolj zračen.

Razžvrkljamo beljakov na mehkih vrhov, dodamo sladkor in še naprej bije dokler so vrhovi še niso postali odporni. Uporaba silikonskih lopatic rahlo stepena proteini povezati s suhimi sestavinami. Zmes do ustrezne konzistence Lakrdijaš zelo počasi zategne sled na po površini lopatice.

Izpolnite peciva vrečko z zmes nanesemo in Lakrdijaš piškotki na pecilni silikonske mat. Nežno potrkal na nekaj površine za peko na mizi samo, da se znebite zračnih mehurčkov. Potresemo s kokosovimi kosmiči in piškotov levo v zraku, za pol ure - Lakrdijaš površino je treba odložiti film.

Peka Lakrdijaš traja manj kot 15 minut pri 160 ° C, na dotik piškot površina ne sme biti lepljiva.

Zdaj smo se zavezujejo polnilno recept za Lakrdijaš, v našem primeru - krema olje. Beat mehko maslo, dokler bela, dodamo vanilijo in sladkor, za polovico časa. Na koncu dodamo žlico mleka, vmešajte smetano in jo dopolniti s kokosom.

Uporabi pol piškotki plast smetane in pokrijemo z drugo polovico. Zdaj se Lakrdijaš lahko hranite pri sobni temperaturi do 2 dni, ponavadi pa so na koncu veliko hitreje.

Pistacija Lakrdijaš - recept

sestavine:

Za Lakrdijaš:

• beljaki - 90 g;
• sladkor v prahu - 145 g;
• Sladkor - 70 g;
• pistacije moke - 115 g;
• zelene barve hrani.

Za kremo:

• sveže jagode - 200 g;
• maščobne krema - 150 g;
• bela čokolada - 200 g

priprava

Kot v prejšnjem receptu, je prvi korak za presejanje sladkor v prahu z maticami. Ločeno, premagal beljakov, dodamo, da jih sladkor in še naprej bije dokler, dokler ne bomo dosegli nastanek trdnih vrhov. V tej fazi, da proteine, lahko dodate kapljico barve, ni pa nujno. Proteini kombinira z suhimi sestavinami in nežno zgnetemo gladko testo lopatico za približno 30 sekund.

Izpolnite pol mešanica peciva vrečko in Lakrdijaš nanešen na silicijevem blazino. Lakrdijaš dobimo stati pol ure, nato pa pečemo pri 160 ° C 15 minut.

Krema Lakrdijaš v tem primeru bo delovala čokolado ganache. Za pripravo čokolado ganache, smo pretlačimo sveže jagode in smetano in prinašajo mešanico do vrenja. Filtrira mleko skozi sito in ponovno zavre. Vroče mleko vlijemo belo čokolado in mešamo, ki čaka na trenutek, ko se čokolada raztopi.

Zavijemo v zbirko Lakrdijaš. Ko je pistacija baza ohladi, z uporabo peciva vrečko z okroglo šobo nanesemo na površino piškotki jagode ganache z belo čokolado, pokrijemo potem z drugo polovico piškotkov in Lakrdijaš na našem klasičnem receptu pripravljena.

Video: Recept krasen Lakrdijaš - Vse Bude užitkom - Številka 104 - 2014/11/15

Video: Makarons je enostavno !!! Preprost recept! || testenine || makaroni || Lakrdijaš || testenine

Video: Makarons / Lakrdijaš [Recepti Dober tek]

Video: Mint Lakrdijaš recept doma