Recept ASE v Tatar

Že dolgo je opazil, da je kuhinja od ljudi, ki živijo na istih področjih, ki so nagnjeni k porok, dobro premešali in rezultat te prepletenosti kultur, kot vse. To se je zgodilo enkrat, in s tradicionalnimi tatarski jedi - ATPaze. Če danes obiskovalec koli kavarna s tradicionalno rusko kuhinjo postaviti krožnik ATPaze govejega tatarski, zelo presenečen in vprašal, kaj je bilo v tem jed Tatar. Na prvi pogled je ATPase govejega tatarski je zelo podobna redni dušimo, da se kuha ženske različnih narodnosti, le čutil okus jed, boste spoznali, da ni nič všeč, kaj ste poskus: pikanten, oster to postavlja veliko okusa do mirovanja. Ni potrebe, da se sprašujem, kaj daje videz navaden dušeno meso lupinico, preprosto najti recept ASE v Tatar, in boš razumel.

tradicionalni možnost

sestavine:

400 g govedine potrebujemo veliko žarnice 2, 100 g maslenega olja ali rastlinskega olja 50 g, povprečna velikost 3 kumare, 3 žlice. žlici paradižnikove paste ali pireja.

Priprava:

Tradicionalna kuhinja ase Tartar začne z mesarjem. Telečji ali goveji file je treba dobro in suho sperite s papirnato brisačo ali krpo, nato pa narežemo na dolge tanke rezine, vedno ob zrn. Meso za ATPaze govejega tatarski odreže, kakor tudi za kuhanje Govedina Stroganov. Razkosanega mesa morajo roll v pšenično moko in tresenje odvečno moko in pražimo, dokler svetlobe porjavitev v maslo. Tradicionalno se uporablja olje ali stopljeno maslo, vendar lahko traja in sončnice. Ko je meso, ki se začnejo pordelost, dodamo sesekljane čebule pol obroči. Bodite pozorni, da je olje dovolj. Kuhamo meso s čebulo približno 20 minut na majhnem ognju, občasno premešamo. Če je potrebno, dodamo malo juhe ali vode.

Posebej pripravimo tiste sestavine, ki bi obaro v ASE Tatar: drobno sesekljamo kisle kumare, jih dodamo k mesu. Stew še 5 minut, nato dodamo paradižnikovo mezgo ali paradižnikov pire. V ase se prepričajte, da dodamo lovorjev list in piment, sol in zelišča - po okusu.

prehranskih možnosti

sestavine:

400 g piščanca zahteva 50 g rastlinskega olja, 1 veliko čebulo, 2 in 4 velike kumare stroki. Žlica kislo smetano.

Priprava:

Kako kuhamo ase v Tartar, je znano, da mnogi, ne vsi lahko razlikujejo posodo in ji dati novo življenje. Če goveje meso zdi preveč težko, ali je to, si ne maram kuhati ase tatarski piščanca. Da bi to prehranskih možnosti uporabite samo piščančje prsi - iz drugih delov piščanca ase ne deluje. Prvi korak je enak kot pri pripravi ATPaze govedine: cut meso vzdolž vlaken v majhne kocke in povaljamo v moki. AZU Tartar piščanca ocvrtega v rastlinskem olju samo za količino holesterola ni previsoka. Poleg praženo meso, dodamo čebulo, narezano perje. Meso dušena s čebulo približno 15 minut, nato pa naj drobno sesekljane kumarice. Obstaja skrivnost - s kumarami je potrebno očistiti off lupino. Ko kumare protushatsya meso 5 minut, dodamo začimbe, česen in zelo malo maščob kislo smetano (paradižnik v ase tatarski Piščanec ni dodan). Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelišč ase.

AZU jagnje

sestavine:

400 g jagnje traja 3 žarnice, 4 kisle kumare, 2 žlici. žlici paradižnikove paste in 2 zrele paradižnike.

Priprava:

AZU Tartar jagnje pripravili v dveh različicah. Prva izvedba priprave je čas enaka kot je pripravljen ASE tatarsko govedina. Druga možnost bolj zanimivo in koristno, kot smo ga pripravili v lonec. Meso skrbno izbrati. To lahko lahko spodkoplje samo. narežemo na tanke trakove ob žita, povaljamo v moki in popecite v ponvi, dokler svetlo zlato rjave barve. Posebej prepražimo sesekljano čebulo grobo. Postavimo v lončeni posodi z debelimi stenami meso in čebulo, dodamo sesekljane kumarice, sol in začimbe, paradižnikovo mezgo in kocke na majhne kocke svežega paradižnika. Zmešamo vse, pokrov in mesto v pečici na majhnem ognju za eno uro in pol (odvisno od mesa).

Video: AZU Tartar. Toda ne samo ASE - veličasten UMA!

Video: AZU Tartar Recept ATPaze v Tatar

Video: AZU Tartar. Ta recept za AZU zobnega kamna.