Prašičja ušesa v korejščini

Korejski kuhanje ima veliko skupnega z drugimi znani orientalske kuhinje: kitajski in japonski. Kot sosedi kitajski, korejski takoj porabijo svinjine in različne stranske proizvode. Na primer, jed bikovog repici - chchim, del jedra v korejskem sodni kuhinjo. Ta vrsta kuhanja se dodeli v nacionalne kuhinje je najbolj rafinirano, in nekoč je bil namenjen za dostojanstvenikov na visoki ravni.

Druga značilnost korejske hrane - bogato uporabo različnih začimb, od katerih je glavni rdečo papriko, toliko narodne jedi so oranžne in rdeče.

Predlagane recept svinjska ušesa korejski privabiti ljubitelje prehrane, to je zelo nizkokalorično izdelek, maščobe predstavljajo 2%. Ta stranski proizvod bogata z vitamini B in makro-in mikrohranil, še posebej železa. Na vrhu, da jed razlikuje odličen okus, zaradi česar je vrhunec na vaši mizi.

Izbira stranski produkt in predelavo pred kuhanjem

Da bi pripravili vložene ušesa v korejščini, najprej je potrebno izbrati pravo stranskih proizvodov. Trg mesa ali hipermarket kupiti prašičjih ušesa. Treba jih je dobro zdraviti: obsmaleny in skrbno postrga. Ob prihodu ostankov matične doskablivaem ščetin, speremo in damo v posodo za kuhanje na majhnem plamenu v slani vodi za okoli 2 uri. Do konca kuhanja juho združi v posebno posodo in pustimo, da se ohladi v ponvi ušesih, prekriti s pokrovom.

Če so stranski proizvodi ohladi, v posodo, ki jih držijo skupaj, postane homogena masa tipa žolca. A hlajeni ušesa popolnoma ohrani svojo integriteto, tako da bo končni jed videti bolj tekne.

Kako kuhati ušesa v korejščini - recept

sestavine:

• surova svinjska ušesa - 1 kg;
• začimbe: rdeče paprike (masa), koriander (masa), nageljnove žbice - za okus;
• piment (grah) - nekaj kosov;
• Česen - polgolovki;
• lovor - 2 kosa;.
• rastlinskega olja - 1/2 skodelice;
• 9% kis - za okus;
• sojina omaka -. 1 TSP.

priprava

Ko kuhanje ušesa na koncu vrgel začimb - lovorjev list, poper in nageljnove žbice brsti. Mimogrede, lahko ostalo po kuhanju bogato juho se uporabljajo za juho ali eliranega jedi. Ohlajeni drobovina zmanjšanje zelo ozke pasove, ki se konča na meji mesnatega dela - to ni potrebno v solati, lahko pa jeste (kruh je zelo okusna!) V globoki posodi postavitev cut ušesa, potresemo s ščepcem sladkorja, dodamo kis in vse začimbe, skrbno premešamo vse sestavine se sladkor popolnoma raztopi.

Mi pritisnite česen, prepražimo nekaj sekundah na razbeljeno ponev, tako da se olje vpije aromo česna in prelijemo dišeče nafte ušesa. Solata je - okusno!

Obstaja pa še ena super recept za svinjsko ušesa v korejščini.

Prašičja ušesa v korejščini - retsept2

sestavine:

Na splošno, sestavni deli so enaki kot v prvem receptu. Edina stvar, ki je potrebna, da se dodatno 3 velike korenje 1 veliko čebulo.

priprava

Pranje, čiščenje in tri korenje na posebnem korejski Rende (na voljo na tržišču), rezano čebulo. V ponvi na dnu pour rastlinsko olje. Dal nariban korenček in narezane ušesa trakov v vročem olju. stalnem mešanju, pražimo na visoki ognju za eno minuto. Iz-v pladnju Mešanico začimbe, sol, česen tlaka. Bili smo izpostavljeni hladno 2 uri. Odkrijte solato na mizi v obliki hladnih jedi. Strokovnjaki menijo, Prašičja ušesa korejski odličen prigrizek k pivu.

Upamo, da so za nenavadno jed - bo vložena prašičje ušesa v korejski vaša posebnost.

Video: Ušesa svinjina v korejščini

Video: Ušesa svinjina v korejščini

Video: Svinjski ušesa "na - Korejski".

Video: Svinjski ušesa v korejščini.