Tortilja s piščancem

tortilja

Trenutno je ta jed - stalen sestavni del nacionalne kuhinje v večini držav Latinske Amerike, kot tortilje so zelo priljubljena v ZDA, Španiji in drugih državah po vsem svetu. Tortilje postrežejo z različnimi jedmi, se lahko obrnejo vse prelivi in ​​se uporabljajo kot jedilni pribor, jedli med obrokom.

Tradicionalno pečene tortilje na ravnih okroglih lončenih posod imenovanih Komal, vendar smo lahko uporabite to za navadnega litega železa (ali aluminijasto) palačinka ponve.

Mehiška tortilja s piščancem

sestavine:

• koruzne moke fino brušenje - 1 ukrep;
• Pšenična moka - 1-2 korake;
• rastlinsko olje.

Za nadev:

• piščanec brez kože in kosti kuhana;
• paprika;
• čebula;
• bučke in / ali butternut squash;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• zelena listna solata, koriander, peteršilj, bazilika;
• nariban trdi sir.

Za omako:

• paradižnika pasta;
• česen;
• vroče rdeča paprika.

priprava

Najprej pripravimo nadev, ker ga je treba zaviti v toplo tortiljo, sicer bodo prekinil.

Olupljen čebulo bomo narežemo na pol obroči, paprike in bučke - kratkih slamic. Vse to prepražimo v rastlinskem olju ali piščančje maščobe v ločenem globoki ponvi nad visoko vročino (pan ves čas za roko pretresti in premešamo vsebino lopatice). Kuhano piščančje bomo narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev bližje želenih zelenjava ne zmehča.

Kuhanje omako: mix paradižnikov pire z majhno količino vode (če je potrebno), sezono s toplo popra in česna povešanje. Če želite, lahko dodate v omako malo Tabasco omaka pripravljena. Prav tako je možno uporabiti salsa (v vsakem izvedbenem primeru), zelena mol avokadovo osnovi, čokolada mol in / ali rumeno mol, pripravljen na osnovi buč in / ali manga.

Zdaj pa povej, kako narediti tortilje.

Zmešajte koruzno moko s pšenično moko in presejemo v skledo slide. Izdelava poglabljanje in vlijemo olje - tortiljo v ponev ne držijo na površje. Postopoma dodajamo vodo, zgnetemo testo, ga ne bi smelo biti preveč strma, ali pa, nasprotno, tekočina. Zamesimo testo temeljito in razdelimo na približno enake kose, od katerih razvaljamo precej tanke torte. Delovno površino, seveda, morate najprej rahlo pomokani, ter roke in valjar naoljen.

Pečemo tortiljo z državnim udarom na dobro segreto ponev ali suha, ali namažite ponev z mastjo. Pripravljen tortilje potresemo enakomerno trdi sir, na vrhu postaviti list ali dva solate in vejico različnih zelenicah. Polaganje v nadevom in ponudimo s tortilli tekilo, mescal, pulque ali pivo.

Možno je v testo za mehiške tortilla vključujejo kuhan pire krompir v obliki (1/3 ali 1/4 dela glede na celotno količino). Seveda je mogoče pripraviti mešano moko tortilj različnih žit.

Lahko naredite več različnih nadev za tortilje s piščancem. Poleg tega je treba kuhano piščančje meso lahko vključi na seznam sestavin v obliki polnjenje rezine ananasa (na voljo v pločevinkah), kuhan fižol mlade, zelene ali bele barve, barve, črne, pečeni jajčevci in rumenih jesenskih hrušk.

Video: Tortilla VALJ s piščancem [+ VALJ tortilli piščanec +] (kanal receptu "Ženske skrivnosti"

Video: Burrito s piščancem (Burrito s piščancem)