Krema protein-nafta

Danes vam povem, kako narediti kremo beljakovin olja. Njena gosta struktura bo odlična zadrževanje oblike na okrasitev torte in nežnega okusa je treba dopolniti Eclairs

Krema Krema protein olje za okrasitev torte - recept

sestavine:

• masla - 420 g;
• beljaki - 5 kosov;.
• sladkor - 150-200 g;
• vanilija - za okus;
• filtrirana voda - 45 ml;
• citronska kislina - 1/3 ščepcev.

priprava

Jajčnih proteinov združujejo s sladkorjem in citronsko kislino, in ob mešanju segrevamo pri 71 stopinj, tako da ga nadzoruje s termometrom. Nato premagati mešanico v mešalniku za gosto vrhovi dati kul, uvesti malo mehkega masla in utrip, dokler homogeno kremo bujne.

Krema Krema protein olje se lahko pridobi tudi na drug način.

V ta namen popolnoma čist in suh zabojnik čaka na proteine ​​in tretji stiskanja, citronsko kislino in Mešalnikih do debeline in mase zraka. Potem majhni deli nalijemo trideset gramov sladkorja in še naprej bije do njenega popolnega raztapljanja in da dobimo gosto peno.

Hkrati pripravo sirupa. Voda je mešana s sladkorjem in segrevamo pri visoki temperaturi plamena do 120 stopinj. Če nimate termometer, lahko sirup pripravljenost v tem primeru je treba preveriti, kot sledi. Hladna voda spusti čaka z sirupu in če se lahko zvije plastični kjer se lahko posoda odstrani iz toplote.

Nadaljevanje stepalnega protein postopek, pour tanek tok vročega sirupa in Mešalnikih za nekaj minut.

Dajemo maso, da se ohladi, dodamo manjše dele mehkega masla in ponovno zmešajte do točke, kjer se masa postane gladka in popolnoma homogena. Na koncu procesa dodajanja vanilije ali druge arome po vaši izbiri.

Tak protein-olje krema je odlična ne samo za okrasitev torte, temveč tudi za Eclairs, torte in druge sladice.

Protein-olje smetano - enostaven in hiter recept

sestavine:

• beljaki - 6 kosov;.
• masla - 300 g;
• sladkor v prahu - 300 g;

• vanilija - po okusu.

priprava

Maslo narežemo na kocke do enega centimetra in daje zmehča pri sobni temperaturi. Smo se beljakovine v popolnoma čisto in suho posodo in mešalni metlici mešalniku, da dobimo gosto in gosto peno. Brez ustavljanja postopek stepanjem dodamo majhne dele sladkor v prahu in dodamo vanilijo. Dodatno o eno kocko mehko maslo, in vsakič, utrip, dokler gladko. Ko dodamo vse olje in doslednost smetano je gladka in enotna, zato je pripravljena za nadaljnjo uporabo.

Video: beljakovine olje krema za dekoracijo, polnjenje blato

Video: Beljakovine-olje kremšnita okrasitev.