Pita - recept

Pite se lahko imenuje ena izmed najbolj pomembnih vrst pečenje v ruske kuhinje. Mala ločila pite z različnimi nadevi pogosto postanejo častne gostje na kraljevskih pojedinah in zasvetil v klasičnih literarnih del. Pokloniti to neverjetno pekarne in danes smo se odločili.

Receptov pite z ribami

Med recepti vseh nadevov za pite, riba je klasična. Ponavadi rdeče, kot so losos, ampak narobe in kaj preprostejši: beli file ali celo majhne ribe, kot kapelana.

sestavine:

Za testo:

• moke - 245 g;
• instantons kvas - 5 g;
• maslo - 25 g;
• mleko - 125 ml;
• jajce - 1 kos.

Za nadev:

• ribji fileti - 540 g;
• maslo - 85 g;
• čebula - 145 g

priprava

Recept za pito začne s preverjanjem, ali bolje, s testo za njo. Za testo dovolj, da združi vse sestavine za testo s polovično količino moke. Po 40 minut preživel v toplem testa peno in bo to znak, da dodamo preostalo moko. Dobljeno testo gumirane levo tudi za približno 40 minut.

Polovica ribjih filejev s čebulo zmešajte mešalnikom, dokler gladko pasto. Razdeli paste v enake dele in roll v kroglice. Preostali file narežemo na tanke plošče. Ravnimi vsak del testa z rokami, dal kroglice v središču nadeva in dal pat masla. Pokrijte s kosom mletega ribjih filetov in potisne robove, tako majhno luknjo v sredini. Pite o tem receptu peče na 200 stopinj, dokler porjavitev.

Po analogiji lahko razmnožujejo in pite recept s piščancem, za katere je treba vso perutnino, spremenili v mleto govedino s čebulo, roll mletega mesa majhne kroglice in jih damo v pecivo iz testa. Poleg čebule na mesu, lahko dodamo česen, gobe, slanino, zelenice in druge zelenjave.

Recept pite z marmelado

Ne manj priljubljena in sladke pite. Pite pripravljen po receptu spodaj z jabolki, temveč z jabolčno marmelado, na podlagi istega testa.

sestavine:

• Maslo testo kvas - 430 g;
• jabolko masla - 310 g;
• rumenjakov - 2 kom;.
• Mleko - 35 ml.

priprava

Tako, da se testo v delih, ki prihajajo gor, okrogle in ravnimi vsako roko. V centru postaviti velikodušno del jabolko jam in tjulnjev robove testa na kakršen koli primeren način. Maščobni pita mešanica rumenjaka in mleka pred žganjem v peči pri 200 stopinjah 15-18 minut.

Video: Mesne pite s čebulo in jajcem

Video: Video recept: Pies v Moskvi

Video: Pita z ribjim recept, kako kuhati pito