Falafel: recept

Pomivalni Vrvica Fel zelo priljubljena v skoraj vseh državah na Bližnjem vzhodu, v mnogih državah Severne Afrike. Falafel se šteje tudi nacionalna jed v Izraelu, običajno ne kuhamo doma, vendar je bil v večini gostinskih lokalov. Trenutno Falafel - pogost jed v arabskih restavracijami in kavarnami v zahodnih državah.

Kako kuhati falafel?

sestavine:

• 300 gramov nuta-
• 2 žlici moke;
• 5 česna;
• 1lukovitsa;
• suhe začimbe po okusu (koriandra semen, janež, kumina, ingver, kardamom, poper, žafran, itd);
• sol;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Nut (čičerika) ali fižol (in včasih leča in / ali bulgur) namočena, kuhano, dokler storiti, nato pa pridejo v državni pire, v katerem so dodane različne začimbe in začimbe. Iz te mase kroglice količina nastalih iz orehov, so ocvrte v olju pridobiti lepo zlato rjavo. Tradicionalno, za pripravo začetne teže se uporablja kot različnih začimb in svežimi zelišči, čebulo, česen, različnih vrst paprike (različne vrste pšeničnih zrn), in drugi.

Soak čičerke čez noč v hladni vodi. Potem promoem, napolnite čisto, hladno vodo, da zavre in prinese domov. Po 10 minutah solom vodo. Spet ven in spet napolnite sperite s hladno vodo. Zavre, dokler storiti (to traja najmanj eno in pol ure). Dokler se čičerika ohladimo, olupimo in sesekljamo čebulo in česen. Čičerke, česen in čebulo v operacijskem zmogljivosti mešalniku. Dodamo 2 žlici moke, žličko rastlinskega olja, suhih začimb in zelišč. Prisolit. Prinesite domov mešalnik do uniformi. V odsotnosti mešalnik, lahko uporabite meso mlinček ali funt kuhano čičerko tolkushkoy ročno, in nato dodamo preostale sestavine. Zdaj začetna teža peletov in jih tvorijo v prepražimo v kotlu vrelo olje ali globoko pekač za prijetno zlato rjavo barvo skorje. Naloži kroglice z reži, žlico in kraj na krpo, da odstranite odvečno olje. Mi služijo, okrasitev zelene ali zelene liste (primerna, npr listov solate in bazilike).

Omaka "Dip Tahina"

Falafel služil z "Dip tahina" omako. Tahina je pasta peretortyh sezamovo seme. Tahini mešati s pire česen v možnarju, nato dodamo limonin sok in vodo.

sestavine:

• 2 žlici limoninega soka;
• 1 žlica sezama pasta;
• 1-2 stroka česna;
• 1-2 žlici vode;
• sol.

Priprava:

Če ni konfekcija Tahini pasta, da dobimo lahko zmeljemo sezamova semena v kavni mlinček. Prečiščena česen trituriramo z dodatkom soli tahini pasto in vodo. temeljito premešamo. Glede na gostoto omake, mora biti podoben majoneze. Lahko dodamo balzamični kis, rdečo papriko in malo tal janeža semen in / ali kumino. Omaka "Dip Tahina" običajno na voljo v ločenih sklede. Po obroku, dobro služil svež čaj (Hibiscus mogoče). Jed, milo rečeno, ni zelo koristen, a zelo okusna in hibiskusa čaj ali čaj z limono zagotavlja želene telesne antioksidante.

O omake

Falafel je običajno postrežejo z omako. Tradicionalno, omaka za falafel izbrane sezam (seveda obstajajo lokalne preference v različnih državah). Na voljo je tudi falafel služil surovo ali paro zelenjavo, več gostinskih obratov, ki ponujajo pita kruh (vrste kruha, kot pita kruh), polnjene s falafel in zelenjavo. Falafel v pita kruh - original, to je priročno možnost hitre prehrane.

Video: Kako kuhati falafel? | veganski recept

Video: Falafel [Recepti Dober tek]

Video: Falafel (falafel,)

Video: Pečen Falafel Recept | Kako pečena falafel - Hungry Man, epizoda 68