Panna cotta: recept

Panna cotta (.. panakota italijanski, dobesedno prevaja kot "kuhane smetane" ali "kuhane smetane") - priljubljena v severni Italiji sladico smetane, vanilije in sladkorja z dodatkom nekaterih drugih sestavin. Recept sladica panakota je izumil v Piemontu in pomeni bolj kremast puding ali torto.

Panna cotta classic

Običajno za pripravo vanilije panakota mešanica naravne vanilije mleka smetane in sladkorja segrevamo in kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut. Nato to zmes pustimo, da se nekoliko ohladi, dodamo želatino in zlijemo v kalupe. Po enakomerno prelijte panakota širjenja na majhnih namiznih plošč in služijo - običajno s koščki svežega sadja ali jagodičja, z različnimi sadnimi omakami, čokolado ali karamelno omako kremo. Klasična panna cotta je bela, če pa želite, da eksperimentirate, lahko, v resnici pa je stvar vaše domišljije. Dodajanje naravnih polnil (barvne čokolada likerje, sirupov ali sadni sokovi), lahko pripravimo večplastne žele.

Recept Panna cotta

Klasična vanilije panakota pripravimo kot sledi.

sestavine:

• 1.5 litra smetane, boljši kot 20%;
• približno 100-130 ml mleka;
• 1 naravne vanilije pod;
• 10 g želatine;
• okoli 100 g sladkorja.

Priprava:

Želatina Izpolnite 80 ml vrele vode pri sobni temperaturi. Nalem smetano v ponvi, dodamo sladkor in dobro premešamo. Sladkanega krema dal secirali po vanilijevega stroka. Mi bi doma to zmes skoraj do vrenja in odstranite iz toplote takoj, ko se smetana začne naraščati. Mi bo dal kremo, da napolni vanilijev strok in nato izvlecite. Želatina mešanica z mlekom, in podogreem perelom v ponvi z vanilijevo sladko smetano. Dobro premešamo in razširiti, kot v obliki. Ko se bodo plesni na dotik blizu sobni temperaturi, da jih premaknete v hladilniku. Tik pred služijo dobesedno oglasov izpustiti spodnje forme z vodo panakota toplo in vklopi sladice ploščo. V bližini lahko postavite nekaj jagod ali rezine sadja. Dopolnjevati z jagodami smetano in čokoladno omako. Torta panna cotta je dobro služil s kozarcem kave likerja.

Dodaj kavo

Lahko pripravite kavo panakota.

sestavine:

• 400 ml smetane;
• 180 ml mleka;
• 80 g sladkorja;
• 15-20 g želatine;
• 1 vanilije pod;
• 20-40 g grobo mlete kave;
• 2 žlici kavni liker;
• sveže jagode, limone.

Priprava:

Smetano zmešajte z mlekom, dodamo sladkor in kavo. Mi bi doma do vrenja in odstranite iz toplote. Ohladimo na temperaturo okoli 50 ° C Dodaj predhodno namočenega in otekle želatino. Sev zmes skozi sito in dodamo pijače. Mešamo in razširi v kalupe. Končni aparat panna cotta sladica postavitev delov v ploščah, naslednji objavi nekaj jagod in jih prisyplem s sladkorjem. To se lahko vlije sadno omako. Limonin sok in pokapajte lahko služi.

Koristne panna cotta z sveži sir

Lahko kuhamo in panakota skuta - tudi čudovita sladica.

sestavine:

• 300 gramov svežega sira;
• 1 skodelica težka smetane;
• pol skodelice sladkorja;

• Sveže jagode 1 skodelica;
• vanilija - za okus;
• 15-20 gramov želatine.

Priprava:

Kuhanje je enostavno in preprosto. Prva skuta in jagode (razen, seveda) prisiljena skozi sito ali Mešalnikih v mešalniku. Nato zmešamo skuto z jagodami pire, dodamo vanilijo in sladkor. V tej masi postopoma raztopi uvedbi smetano in želatino. Mešajte. Izkazalo kremo, jo polnijo v sladoled posodo in jih v hladilniku, dokler samozavestni zgoščevanje. Pred serviranjem dodamo na vsako porcijo svežih jagod in Polom smetanovi omaki.

Video: HOME panakota - Recept, kako kuhati kremasta sladica panakota doma

Video: italijanska sladica panakota (Panna cotta). Skupaj z kanala SEVELENIUM