Posoda za soma

Som - Družina morskega ray-lamelni rib reda Perciformes, dragoceno komercialne vrste (različni od istoimenskega rib iz družine lososa in Moray). Ta riba je dovolj velika, som meso mehko, zelo debele in rahlo sladek, vsaj v telesnih kosti. Hranilna vrednost te vrste je zelo visoka: njeno meso vsebuje veliko hranilnih snovi, vitaminov, mineralov in omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin.

Kaj lahko naredite za soma?

Najbolje je, da kuhamo te ribe paro ali na žaru (za zelo kratek čas), seveda pa je mogoče kuhati, obara z zelenjavo, škripcih, sol, dim in kreten (mimogrede, odličen prigrizek za pivo). In, lahko kuhamo som v pečici ali som v multivarka. Zagotovo lahko rečemo, da som prepražimo je smiselna le v testo, sicer ribe "se bo razširila" v ponvi, taljenjem maščobe. Na splošno velja, da je najbolje, da ne bo dolgo toplotno obdelavo.

Posoda za soma

Meso som se lahko uporablja kot nadev za torte. Pita z soma se bo izkazalo, zelo krepko - odlično jed za mrzle dni.

Pita s som - recept

sestavine:

• som file - 500 g;
• Pripravljeno testo - 500 g (lahko kvas se uporablja brez kvasa, puf);
• Dolga drobljiva kuhani riž - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• limoninega soka - po okusu;
• Česen - 3 stroki;
• rastlinsko olje - 3-5 Art. žlice;
• Igrišče poper - po okusu;
• sesekljan peteršilj in druga zelišča - 2-4 žlice;
• suhe začimbe - po okusu;
• sol - po okusu.

priprava

Dokler je riž kuhan, razkosanje mesa v srednje velikih kosov soma, prisalivaem in škripcih v limonin sok z zdrobljenega česna, mleto papriko in posušenih začimb vsaj 30 minut do nekaj oplemenititi vonja in okusa. Po tem času se vrže nazaj marinirane kose rib v cedilo, da odstranimo ostanke marinado. Razdelite testo na dva dela. Razvaljamo tvorbo prvega dela (ne preveč fino) in čaka na namaščen ponev ali kalupa (ni previsoka stranici). Vrhnja plast riža nizko širjenje in ravnimi. Več kot riž - som kosov, ki enakomerno posujte sesekljane zelišča in dodamo še netolstym vrhnjo plast riža. Vse enakomerno prelijemo rastlinsko olje. Pokrijemo z drugo plastjo testa in pridruži robove. Dye pogačo rasstoyatsya 20 minut. V tem času se ogreje pečico na 200 C. pogačo preboden na več mestih. Pečemo približno 40 minut. Maščobne som in zelenih okusi prežemajo riž - bo zelo okusna. Lahko, seveda, in flan sestavljanje, naredite zgornji "žar" tankih testenih trakov, ki povezujejo robove spodnjega rezervoarja.

Kako škripcih som?

sestavine:

• som - 3 kg;
• sol - 5-6 Art. žlice;
• Zmes začimbe - po okusu.

priprava

Primer za izračun ko dekapiranje mastnih rib, vključno som, kot sledi: 1 kg rib - 1-2 žlici soli. Če Solim "suho" metoda - mora sol nujno velika. Če se sol na "mokro" metodo - v slanici - vzgojiti sol, tako da je surovo jajce zraku.

Lahko dodate 2 žlici. žlice soli 1 h. žličko sladkorja, ki bi dal bolj nežen okus ribe.

Ko soljenje soma smiselno, da se aktivno uporabljati začimbe: lovorjev list, Zrnje papra, nageljnove žbice, janež semena, kumino, komarčka, koriandra začimb in druge dišeče rastline. Uporaba začimb oplemeniti okus ribe. Ko mariniranje, lahko uporabite sveže aromatična zelišča.

Če Solim som veliki kosi "suho" je soljene ribe zaviti v čisto bombažno krpo ali papir, nato pa pustite v zamrzovalniku za en dan. Rahlo odtajamo še dodatni 2 uri na polici hladilnika.

Kot soli soma najhitrejši način?

• som file - 500 g;

• Salt - 1. st. žlico;
• Apno - 2 kosa;.
• red hot chili poper - po okusu;
• Česen - 2 stroka;
• čebula - kosov.

priprava

Za pripravo soma hitro narezano na majhne koščke, dodamo nekaj soli, dal v neprepustno posodo in dodamo sok limete ali limone, vroče poper in česen, lahko čebula biti. Mešajte. Po 15 minutah je riba pripravljena.

Video: som pečen z zelenjavo - recept. ribje jedi

Video: som zrezek paniran. Zelo okusno!

Video: ArcheAge [EP - 49] - jed som