Kako fry ribe v ponvi?

Ribje jedi - nujen del normalne človeške prehrane. jih pripravimo na različne načine. Zdaj je eden od najpogostejših variant pripravo ribjih jedi je pečen. S katero koli obliko toplotno obdelavo rib, v nasprotju z mesom zelo hitro pride v stanju pripravljenosti, kar pomeni, da je tudi za cvrtje rib v ponvi ni tako neizkoriščeni način priprave, glavna stvar - ne razkuhajo.

Katera riba prepražimo je boljši?

Načeloma se bo napaka, da misliš, da si lahko zalege vseh vrst rib, vendar so nekatere pasme ne bi celo toplotno obdelano. Med njimi so, na primer, vse vrste lososa in jesetra, ter sleda, skuše, sardele, Paščuka, in drugi. Toda smuč, ščuka, krap, krap, koreselj, bradač, in veliko pasem morskih rib (osliča, trske, polaka, itd), je zelo okusno pečene.

Kako in koliko rib prepražimo v ponvi?

Seveda pa mora biti dobro pečena temeljito, tako da ne izstopajo roza tekočino punktiranju. Če se trup, da narežemo na fileje, lahko ribe čas cvrtje se zmanjša na minimum (glave in ostalim najbolje uporabiti za kuhanje ribje juhe, dobimo precej zmerno). Če cvrtje srednje velikih kosov in ne debel, le nekaj minut.

Metode za cvrtje rib

Si lahko ocvrte ribe v testo ali paniran. Seveda, bi morala prva možnost je, da se jed na ognju malo dlje kot v drugem. Testo je običajno narejen iz pšenične moke in jajc. Za paniranje, lahko uporabite lahke drobtine, ampak bolje - pšenice in / ali koruzne moke, moke mešanica s škrobom (kot mešanica, kot tudi testo je bolj primeren za posebno mastne ribe, kot so soma, morske plošče, soma). Cook sladkovodne ribe je treba malo dlje kot na morju, da se zaščitijo pred morebitnimi škodljivci (plenilskih vrst teh manjših).

Kako okusna riba prepražimo v ponvi?

Za ribe obrnil okusna, je lahko nekoliko pre prisolit in škripcih v majhni količini limoninega soka s količino suhih začimb in česna, 30 minut (ta čas je dovolj). Po mariniranje, tik pred paniranje in cvrtje, je potrebno, da se posuši kosov rib s čisto krpo.

Obstaja še en način: v plemenski ali testo dodamo malo soli in suhe začimbe. Različni ljudje uporabljajo različne začimbe in tradicionalnih začimb. Najpogosteje doda nekatere vrste poprom, baziliko, rožmarin, janež, tla, suho tal ingver in drugih.

Za ribe na žaru, je bolje uporabiti rafiniranega sončničnega olja ali svinjske masti - zadnjo možnost v nekem smislu celo bolj uporaben (tam je manj rakotvorne snovi v končnem posodo). Fry, najbolje na srednje močnem ognju. Na zlato rjavo barvo, je mogoče soditi pripravljenost. Fry do rjave barve, ni potrebno, čeprav bodo ribe bolj svež, vendar izgubi sočnost in postanejo nedvomno manj uporaben. Če ste se pripravljajo celo ribo ali zrezki križ, potem hitro porjavitev na obeh straneh do zlato rjave barve, da je treba zmanjšati toplote in nekaj časa protomai ribe pod pokrovom, dokler niste pripravljeni. Pokrov mora biti nekoliko priprta (jed ni obrabljen), ali imajo majhno luknjo za para pobegniti.

Kot mladic rib brez nafte?

Trenutno zelo priljubljena riba kuhanje v ponvi brez maščobe. Seveda, če kotlu keramika, tak način se lahko šteje za zelo zdravo. Obstajajo različna mnenja o varnosti teflonskih premazov. Kuhanje hrane v mikrovalovni pečici, je tudi malo verjetno, da se lahko šteje zdrava izbira. Seveda, lahko mladice brez olja rib na žaru ali pan-žar.

Pripravljen ribe na žaru ter potresemo z limoninim sokom in ponudimo s svežimi zelišči, lahkih omak, zelenjavnih in sadnih solat in lahka vina (belo ali roza).

Torej, z vroče, smo razumeli, zdaj nudimo, da preizkusite nekaj receptov za kako okusno kuhati ribe in kaj začimbe za ribe ob istem uporabo.

Video: Kako fry ribe v ponvi

Video: Kako fry ribe v ponvi: pečen krap