Kako kuhati prepelice?

Prepelice meso je ena izmed najbolj občutljivo in dišeče. V stari Rusiji brez jedi iz prepelice ne naredi nobene en obrok. Poleg tega je ta igra vodilas ruske odprtih prostorov v velikih količinah, ter lov na prepelice je bila prosta. Zdaj, več kot prepelice so nekaj okusno in ne zelo drago za vsakogar zanima. Toda tudi kljub temu so še vedno ena od jedi, ki jih je pogosto mogoče najti na mizi v mnogih domovih. Vendar pa so recepti za jedi iz prepelice precej zapletena.

Kako kuhati prepelice?

sestavine:

• prepelice - 4 kos;.
• Česen - 5 stroki;
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• sol, poper.

priprava

Najprej malo tan prepelice trupa, tako da ne pokvari fino smirkovim papirjem. Nato dobro sperite in osušite igro. Pripravite marinado: prodaja česen v majhno skledo, dodamo sol in poper po okusu in mešamo. Pour rastlinsko olje in dobro grind česen. Vtrite prepelice znotraj in zunaj pripravljenega marinado in pustimo namakati pol ure. Ko prepelice promarinuyutsya, jih ovijemo v folijo in postavite na pekač. Pečemo pri 200 stopinjah približno eno uro. Po eni uri, odstranite prepelice, nežno razširite folijo, da ne bi sap tekla ven, in ga pošljejo nazaj v pečici pečemo, dokler popolnoma kuhan. Med drugo peko, občasno zalivanje prepelice sok.

Polnjene prepelice - recept

Eden od najbolj okusne in znanih jedi - polnjene prepelice "Kraljevsko". Najpomembneje je, da ne pozabite, da prepelice treba izbrati in pripraviti stopnjo dva trupa na osebo. To je dovolj, da se oceni prefinjen okus prepelice, in hkrati ni prenasičen.

sestavine:

• prepelice - 4 kos;.
• jabolko (kislo) - 1 kos;.
• bacon (rezine) - 150 g;
• piščančja jetra - 200 g;
• čebule - 2 kos,.
• moke - 1 žlica. žlico;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• . Paprike - 1 TSP;
• . Med - 1 TSP;
• rastlinsko olje;
• sol, poper.

priprava

Prepelice dobro sperite in osušite. Pripravite marinado: Zmešamo sojino omako, olivno olje, papriko in medu. Dobro zbadanje marinade prepelice, zaviti v folijo in pustite, da sedi za eno uro v hladilniku. Piščančja jetra sesekljan in prepražimo v ponvi približno 10 minut, nato dodamo sesekljane olupljeni jabolka, poper in sol. Na srednje močnem ognju, vse prepražimo še 5 minut. Prepelice nafarshiruyte polnjenje in zaviti jetrne rezine slanine. Položite jih na pekač folijo prsi navzgor. Pečemo v dobro ogreti pečici približno eno uro pri 200 stopinjah.

Recept ocvrte prepelice

sestavine:

• prepelice - 4 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• olivno olje - 100 g;
• maslo - 50 g;
• Česen - 6 stroki;
• sol, poper.

priprava

Prepelice nekoliko Opal na ogenj, nato sperite in osušite. Cut trupa v dveh čast po grebenu. Zmešamo olivno olje, sol in poper. Pour zmes prepelice, nato drobno sesekljajte česen in poškropi preko trupa in jih obrišemo. Po želji malo popra. Segreti ponvi na oljčnem olju, in ko se začne mehurček, dodamo maslo. Nad visoko vročino, kuhamo pol prepelice za 7-8 minut na vsaki strani večkrat. Prepelice mora biti iz dobro pečen, skorja. Ko boste videli, da je igra pripravljena, sesekljamo pol obroči čebulo in dodamo na prepelice. Zmanjšajte ogenj do srednje in kuhamo, pokrito 20 minut.

Video: Prepelice v pečici, prepelice v pečici, kako kuhati prepelice v pečici.

Video: Prepelice Tobacco. Kuhanje prepelice. Okusna jed.

Video: Priprava prepelice v pečici

Video: Kako okusno škripcih in pečena prepelica. Recept iz KulinarTV