Marinirana slanino

Verjetno ste že kdaj poskusili slanine kuhano na različne načine: soljeno, prekajeno in kuhano, ampak kuhano kdaj marinirano slanino? Medtem, enostaven način za pripravo okusnega in mehko maščobo, ki bo izbrani kos trupov prašičev le mehkejši in tekne. Za informacije o tem, kako škripcih slanine enkrat na več različnih načinov, bomo opisali v nadaljevanju.

Bacon, marinirana s česnom

Začnemo s postopkom suhe dekapirnem s česnom mast in začimbe. Ta preprost recept bo okusen prigrizek za nekaj dni.

sestavine:

• mast - 1,2 kg;
• morska sol - 45 g;
• poper - 5 g;
• česna - 4 kos,.
• lovor - 2 kosa;.
• kardamom - 3 g;
• mlete kumine - 3 g;
• majaron - 3 leta

priprava

V kos opranega in temeljito obsushennogo maščobo globokih rezov dovolj, da jih bo v strok česna. Stroka česna narežemo na 2-3 dele, vsak del mesta v zareze. Lovor trituriramo z poper, kardamom, mleto kumino, sol in majarona. Tretja zmes začimb pour banke ali dno vsebnika, pri čemer je marinado maščobe in ostale dele rub in potresemo vrh.

V mast rezerve marinirana prvo banko za en dan pri sobni temperaturi in nato še 5 dan v hladnem prostoru. Obstoječi maščobe očistili iz presežka začimb in soli, ter nato oviti s plastjo pergamenta slabo v hladilniku za shranjevanje.

Marinirani slanine - čudovit recept

sestavine:

• Voda - 2 l;
• maščobe - 1,2 kg;
• lovor - 3 enote;.
• soli - 430 g;
• poper;
• čebula lupine.

priprava

Narežemo na cm mast kocke 5x5, da globlje reze v njej in poiskati v vsakem sesekljan strok česna, zmešano s soljo in poprom.

Kako s pripravo slanice. Ponev nalijemo vodo, sol tem raztopljen in čaka lovorovih listov. Po vre tekoče dal v njem koščke maščobe in takoj zmanjšati ogenj. Cook slanina 5 minut, nato citat skimmer in preusmeriti banko. Izpolnite medija slanino, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati dva tedna v hladnem prostoru.

Po odmerjenem času, slanino, marinirana v slanici doma lahko težaven. Shranite izdelek mora biti tudi v isti lonec s slano vodo, v hladilniku.

Bacon marinirana v korejščini - recept s kisom

Prašičja podcherevok velja za eno od klasičnih mesnih sestavin v azijski kuhinji, tako da, če ste utrujeni od monotonosti naših receptov, ki jih lahko preizkusite na korejski način mariniranje v kisa in maščobe obilico začimb.

V surovi obliki podcherevok Korejski ne jesti, ampak kisle obdelovanec, ki se hrani v hladilniku in, če je potrebno kuhati v nekaj minutah na vroči ponvi ali voku. Postrezite slanino, mariniran v kisu lahko, tako samostojno in z rezanci ali krompirja.

sestavine:

• podcherevok - 490 g;
• Feferon - 1 kos;.
• sladkor - 60 g;
• Sojine omake - 30 ml;
• kis - 25 ml;
• rastlinsko olje - 45 ml;
• Česen - 2 stroka;
• zelena čebula.

priprava

Pred pripravo podcherevok temeljito speremo, posušimo in nato narežemo na rezine tanjši kot centimeter. Sojino omako s kisom razredčimo s sladkorjem. Dobljeno zmes kapljično pour rastlinsko olje pod nenehno mešanje. Popolno vroče poper marinada, skozi novinarski česen in sesekljan zelena čebula (beli del). Zmešajte svinjskih kosov s pikantno marinado in pustimo 3-4 ur, lahko tudi ponoči, če želite bolj izrazit okus na koncu. Po času, prepražimo podcherevok in služijo z vašimi najljubšimi stranskih jedi.

Video: Marinirani slanina

Video: slanina, škripcih