Govedina medaljoni

Goveje medaljoni - original in okusna francoska jed, ki se lahko zlahka pripravimo doma, s pomočjo našega recept.

Recept Goveji medaljoni

sestavine:

• zgornjim delom iz govejega mesa - 600 g;
• slanine - 200 g;
• maslo - 20 g;
• Olivno olje - 30 ml;
• konjak - 20 ml;
• začimbe.

Za omako:

• čebula - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• Suho rdeče vino - 50 ml;
• krema - 30 ml.

priprava

Poglejmo, kako narediti medaljoni govejega mesa. Meso narežemo na podložke, nekoliko odvrača, zaviti vsak kos proge slanine in jih pritrdite skrbno nit. Zdaj, sol, poper po okusu mesa in ocvrt v vroči ponvi na olju je v majhni količini na vseh straneh za približno 2 minuti.

Nato očistite žarnico iz lupine, shinkuem svoje pol-obročke in jih po mesu. Passeruem čebula le nekaj minut, da se nekoliko zmehča, nato pa posut z medaljoni govejega zavite v slanino žganje, prižiganje in počakajte, da se ves alkohol izpari.

Po tem, nežno premik meso na pladnju, odstranite vrvico in se premaknete na kuhanja omako. Za pol-lok dodaja malo suhega rdečega vina in majhno količino težke smetane. stalnem mešanju, prinese zmesi na najmanjšo toploto do vrelišča in določiti natančno 3 minute. Ko se masa začne zgostitev - tako je omaka pripravljena. prelijemo naše mesni medaljoni in takoj postrežemo na mizo, tako, da vsako jed okrasimo po vaši izbiri.

Goveje medaljoni v multivarka

sestavine:

• Krema - 100 ml;
• Goveje - 500 g;
• Česen - 3 stroki;
• paradižnik - 4 kos,.
• Sir - 150 g;
• masla - 1 žlica. žlico;
• mleko - 0,5 Art.

priprava

Torej, za izdelavo medaljoni govejega mesa, meso, dodamo nekaj soli, potresemo z začimbami, razširila v skledo Multivarki, izpostaviti program "speči" in pražimo 4 minute na vsaki strani, dodal kos smetano maslo. Potem smo plašč meso na vrhu kislo smetano, zmešano z iztisnejo skozi česen tiska, širijo sesekljan rezine paradižnika in vsako rezino potresemo nariban sir. Nalijte malo mleka in kuhamo medaljoni v načinu "peko" 60 minut, dokler popolnoma kuhan.

Goveje medaljoni z gobami

sestavine:

• goveji file - 1 kg;
• sveže gobe - 250 g;
• Paradižnikova omaka - 0,5 vol;.
• Vino - 50 ml;
• Piščanec juha - 1,5 vol;.
• začimbe;
• masla - 2 žlici. žlice;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico.

priprava

Vzemimo še eno možnost, kako kuhati medaljoni govejega mesa. Goveji file temeljito operemo, obrišemo in narežemo na majhne medaljoni. Meso je nato sol in poper po okusu. Gobe ​​zdravljenje, shinkuem tanke rezine. V ponvi, pour rastlinsko maslitse, jo segreva in postaviti naše medaljoni.

jih Fry za 2 minuti na vsaki strani. Nato nežno premik govejega mesa na krožnik in posodo v tem času Stopite maslo rezino masla, širijo gobe in vrgel ščepec soli. Passeruem gob na srednje močnem ognju do zlato rjave barve.

Nato dodamo malo paradižnikova omaka in v 2-3 minutah, ko je masa rahlo zgosti, zlijemo v posodo za suho rdeče vino. Povečanje ogenj, zavremo in popolnoma izhlapi ves alkohol.

Ko je vino skoraj izpari, dodamo piščančje juhe in kuhamo vse skupaj še 15 minut, ko je polovica piščančjo juho vrele navzdol, vrniti v nastalih vodnih omaka ocvrti medaljoni, zmanjšanje toplote na minimum in kuhamo meso v omaki za 5-7 minut. Služijo jed vroče s svežo zelenjavo in zelišča.

Video: s Narsharab omako govedina medaljoni iz JUST

Video: Goveji medaljoni z višnjevo omako [Moška Kuhanje]