Vegetarijanske juhe

Vegetarijanske juhe imajo skoraj vse etnične kuhinje (španski Gazpacho, bolgarski tarator, japonski Mišo, itd). Poleg klasičnih juhe brez mesa, so razvili formulacije so pripravili vegetarijanska juha običajno juho ne temelji na meso, škripcih in vreliščem prvih jedi.

Predvsem so vegetarijanske juhe vključeni v dietno prehrano, da izgubijo težo, iz zdravstvenih razlogov, otroško prehrano. Tudi, meso in ribe pri kuhanju zavrnejo zaradi verskih ali drugih osebnih razlogov.

Vegetarijanske jedi niso samo sposobni izboljšati svoje zdravje in izboljšati obliko, ampak prinaša tudi zadovoljstvo, okusne in zdrave hrane. Po vse zelenjave, gob, žit in testenine telo dobi vse potrebne vitamine in hranilne snovi.

Vroče vegetarijanske juhe

Hot vegetarijanska juha kuhamo v zelenjavni juhi ali vodi in oblečena s kislo smetano ali maslo že na krožniku. Osnova lahko deluje tudi gobe mesne juhe.

Preden se kuhamo vegetarijansko juho žit in zelenjave, testenin ali fižol, kuhano zelenjavo juho s čebulo, korenje, krompir, zelje, zelena, itd Zelenjava narežemo na večje kose, napolnjena z vročo vodo in vremo 30 minut pri nizki temperaturi pod zaprtim pokrovom. Juha vztrajajo še 15 minut, da se zelenjava in zelena mu daje največjo okus in aromo.

Recept je preprost vegetarijansko zelenjavna juha:

• 1 korenje;
• 1 čebula;
• 100 gr. cvetača in zelje;
• 2-3 krompir;
• 1/2 sladka rdeča paprika;
• 1 velik paradižnik;
• koren in peteršilja, pora, koper;
• lovorov list, sol in poper po okusu. 1 h. L. sladkorja.

2 litra vode, da zavre, dodamo sol, potopite olupljen in narezano zelenjavo na kocke. Ko je zelenjava skoraj varjene postaviti v juha začimb in sladkorja.

Po napenjanje rastlinsko brozge njej lahko varjene vegetarijansko klasičen zelenjavna juha (krompirjev ali bučno), posodo, ki temelji na stročnic - vegetarijansko grah, leča ali fižol juha, Rezanci ali mletje.

Vegetarijanska fižolova juha

Recept fižolova juha na 2 litra. voda:

• 250 gramov fižola;
• 1 srednje korenje;
• 1 zelena;
• 1 čebula;
• 2-3 krompir;
• začimbe, sol, peteršilja in koper;
• rastlinsko olje.

Fižol ali druge zrna so urejeno, sprali pod tekočo vodo in nato namoči v 1 litru vode za čas od 4 do 24 ur, odvisno od sorte. Več v 1 liter vode kuhamo zelenjavno juho vnesejo v koreninah krompirja in olja. Fižol kuhan ločeno od zelenjave do vode, v kateri je bilo namočeno, in nato dveh polovic juha mix, začinjene z začimbami, sol, poper, čebulo passerovannym zelenice.

Hladno vegetarijanske juhe

Hladno vegetarijanske juhe pripravimo v rastlinskem pire (kot Gazpacho), zelenjavni bujon (rdeče pese), kvass (botvinya ali hash), kislo mleko ali jogurt (kefir hash ali tarator).

Recept za hladno paradižnikovo juho vegetarian:

• 4 zreli paradižniki, semeni in kože;
• 1 h. L. kis;
• sol, sladkor, mlet poper za okus;
• 200 ml pasati (pureed paradižnik);
• 200 ml ohlajenega zelenjave juhe;
• zelena, koper, peteršilja;
• 1 žlica. l. olivno olje.

Postopek priprave te okusne vegetarijanske hladno paradižnikovo juho je zelo preprosta - vse sestavine so stepeno mešalnikom, dokler gladko. Če skladnost predebela - lahko dodamo malo več juho. Nato je juha z okusom začimb, in v svoji plošči posuto s sesekljanim zelišč in dodajte olivno olje.

Video: Vegetarijanska juha v 3 preprostih korakih

Video: Juhe vegetarijansko okusne juhe

Video: Smetana bučke vegetarijanskih receptih francoske kuhinje