Pečen krap

Karas - srednja sladkovodne ribe iz družine Karpovs z občutljivo mesom značilnim sladkobnega okusa, spravilo objekta in vzrejo. Cook krap lahko na veliko različnih načinov, seveda, so primerne tudi v ušesih, ampak najboljši krap prepražimo ali pečemo.

Vzemimo podrobneje, saj ujeti krapa (to je vrlina, tudi otroci z najbolj skromnim orodjem) ali kupiti na trgu. Karas - Hardy ribe, se običajno prodajajo živ. Med drugim crucian - poceni ribe in najdemo skoraj povsod v Evraziji v sladki vodi (razen Gorje).

Krap pečen v foliji

sestavine:

• krapa srednje velikosti;
• Sveža zelišča so različni;
• limone.

priprava

Previdno, poskušam, da ne poškoduje žolčnika, disembowel krapa, odstranite lestvice, odstranimo škrge in oprala temeljito s hladno vodo. Carcass obrišite s čisto krpo. Trebuh vsakega krapa postaviti nekaj vejic zelenja in a'll paket it v folijo. Pregibi razširila na pekač in pečen v pečici 25-35 minut (odvisno od velikosti zlatih). Ready-pečen krap posuta z limoninim sokom. Lahko naredite malo drugače: pred peko postaviti rezino ali dve limone skupaj z zelišči v trebuhu posamezne ribe.

Relativno se velik krap lahko pripravljene polnjene in pečen v pečici.

Vse storijo enako kot v prejšnjem receptu (glej. Nad). Izpolnite trebuh in natančno polnjenje crucian zašite kuhar nit (ali navaden bel bombažno nit).

Za nadev, lahko uporabite riž (Obleka in druga žita) z dodatkom sesekljane in pražene čebule, korenja in gliv. Tudi v nadev lahko dodamo malo drobno sesekljane zelenice in sezono z začimbami. Če je Qarase kaviar, je dobro dopolnilo okus nadeva pa, preden dodate mleto pranje ga in odstranite kaviar film. Dodaj nadev, vse rahlo prisolit in zmešamo z vilicami.

Koreselj, pečen v kislo smetano - zelo okusna jed, tradicionalni recept, ena izmed najbolj priljubljenih, bi lahko rekli, klasičen žanr.

Koreselj, pečen v kislo smetano

sestavine:

• krapa tehta približno 400-600 g;
• naravno maslo ali zelenjave;
• pšenica krušne drobtine;
• pšenična moka;
• kislo naravnega debel;
• mletega črnega popra;
• sol;
• sveže listje za hranjenje drugačna (peteršilj, koriander, bazilika, itd).

priprava

Očiščeni iz krapa lestvice in plavuti, odstrani drobovje in škrge, speremo z mrzlo vodo ter obsushivayut čisto krpo rahlo drgne sol znotraj in zunaj, potresemo poper. Lahko bi plitve diagonalne zareze (mreže) na obeh straneh, nato prepražimo kosti in mehka. Izkośći krapa v moki in popecite v dobro segreto ponev na obeh straneh do zlato rjave skorje. No, če je posoda z odstranljivim ročajem ali brez ročaja (če je ročaj ni odstranljiva premik ocvrta krapa v namaščen obliki), prelijemo s kislo smetano in potresemo drobtine. Pečemo v pečici 20 minut pri okoli 200 stopinj C. služijo s krompirjem ali rižem in zelišč. Prav tako je dobro služil sveže kumare in paradižnik.

Seveda, lahko pečemo krapa v pečici z zelenjavo. Pečemo v folijo ali lahko v ognjevzdržnih obliki. Peka z krapa lahko uporabite papriko, paradižnik, bučke, brokoli. Če želite uporabiti mladi stročji fižol ali krompir - morajo najprej kuhamo, dokler skoraj kuhan, nato pa pečemo.

Za pečene in ocvrte krapa najbolje služila svetlo luč namiznih vin, čeprav pogosto pečen krap v Rusiji jedo s pivom - je tudi neke vrste, zelo jasno, demokratična tradicija hrane.

Video: Carp v kislo smetano. Okusna riba (ribe). Okusno meni. Korak za korakom kuhanjem

Video: krapov pečen v foliji

Video: krap pečen s kislo smetano - majoneza omako.