Goveje meso v pečici - recepti

Odločili smo se, da kuhamo meso trenutno doma, ali gala večerjo? Odločiti v korist govedine. To pusto meso se lahko kuhana zelo mehko in sočno, v nasprotju s pripombami togosti gospodinje govejega mesa. Glavna skrivnost - izbrati pravo del trupa in pravilno ga pripraviti, da danes bomo delili z vami recepti okusno govedino v pečici.

Recept govedina, pečen v pečici

sestavine:

• govedina (ribice iz ramena) - 2 kg;
• soli - 1/4 člen. 1 + 1/2 TSP .;
• sladkorja - 1/4 st;.
• mletega črnega popra - 2 žlici. žlice;
• nariban hren - 1/2 čl.

priprava

Meso speremo in obsushivayut. V manjši posodi zmešamo sol in sladkor, dobljeno zmes drgnjenjem meso in pustimo 3-4 ur v hladilniku. Po tem, sperite z govedino znova in znova obsushivayut. Pustimo, da meso prekrito s še nekaj ur.

Posebej zmešamo sol, poper in nariban hren. Goveje čaka na pladenj in distribucijo mešanico hrena in poper na površino mesa.

Pečico segrejte na 180 stopinj in dal v peka z mesom. Pečemo govejega pol ure, po katerem izvlecite in ga pivo še 20 minut pred hranjenjem, ko je odrezani del ni izgubil soka.

Ta preprost recept za govedino v sušilniku traja precej časa in ne dopušča hiti, tako da pred peko ne zamudite ukrepe za pripravo mesa in rezultat bo odražalo v vsem svojem sijaju.

Recept sočno goveje meso v pečici

sestavine:

• Goveje - 1,5 kg;
• olivno olje;
• Česen - 8 stroki;
• sol, poper.

Za omako:

• rdeče vino;
• škrob.

priprava

Naredite globok rez po vsej površini mesa in shpiguem goveje rezine česna. Top drgnite kos mesa olje, sezona s soljo in poprom. Meso previjanje niz, tako da se ohrani sočnost in kraj maščobe obrnjena navzgor. Tako se maščoba in sok, ki bi izhajala iz mesa med kuhanjem, impregnirani kos.

Pečemo govejega prve pol ure na 190 stopinj, nato pa smo zmanjšali temperaturo na 107 stopinj in pecite meso reda 2 uri vodenih o kazalnikih za meso termometer (to naj bi pokazala 57-60 stopinj na koncu kuhanja).

bržola pustimo počivati ​​pred postrežbo, do takrat pa nam Naj omako. Vzemite ponev, ki je pečen meso, in jo dal na štedilnik ogenj. Izpolnite ostanke soka in maščobe iz ponve z rdečim vinom in da tekočina zavre. Dodajte ščepec škroba za zgostitev omaka izkazalo.

govedina recept, dušeno v pečici

Recept za peko odlično ragu govedina v pečici prilagaja oglas dva vidika: pravilni jedi (debelimi pražarno ali idealna pražarno) in temperaturo kuhanja, ki naj bo majhna.

sestavine:

• goveja (ragu) - 900 g;
• čebule - 2 kos,.
• zelena - 3 stebla;
• korenje - 4 kos,.
• Suho belo vino - 120 ml;
• paradižnikov sok - 340 mL;
• sladkor, sol - 3 čajne žličke ;.
• mletega črnega popra - 1/4 žličke ;.
• krompir - 2 kos,.

• grah ali stročjega fižola - 225 g

priprava

Čebulo narežemo na velike obroče, cut korenje in zelena rezine srednje velikosti. V skledi zmešajte paradižnikov sok, suho belo vino, sladkor in sol, dodamo malo popra.

V peči majhne količine rastlinskega olja o meso, zelenjavo in izpolnite vsa zmes na osnovi paradižnika soka.Duhovku segreje na 150 stopinj in iz njih frypot z mesom in zelenjavo. Pečemo plošča 2 uri in pol, ne smemo pozabiti sestavin mešalnih vsakih 30 minut. Ko je čas, da se položijo mesne rezine krompirja in nadaljevati kuhanje za 30 minut, nato dodamo fižol in pečemo še pol ure obara.

Video: Kako narediti mehko goveje meso v pečico (na recept)

Video: govedina v pečici: sočne govedine Bourguignon [Moški kuhanje]

Video: Najbolj okusna govedina v folijo v pečici: Domovenok