Hychiny s sirom in krompirjem

Hychiny - tradicionalna jed in karachaevtcev Balkarians ki je tanko torto polnjene z nekaterimi prelive. jih prepražimo le na suhi ponvi približno 3 minute na vsaki strani. Naj se učijo od vas, kako kuhati hychiny doma.

Hychiny recept s krompirjem in sirom

sestavine:

• kefir - 0,5 l;
• sir sir - 1 kg;
• Krompir - 1 kg;
• Pšenična moka - 4 žlice;.
• svežega peteršilja - 1 kup;
• začimbe;
• sveža zelišča - dostaviti;
• masla - 100 g

priprava

Kako kuhati krompir hychiny? Torej moje zelenjavo temeljito umila in kuhamo v oblicah. Medtem ko se krompir zavre, zgnetemo testo. Če želite to narediti, prelijemo moko v toplem jogurt in vrgel sol. Odstranite ga za pol ure v mlačno mestu, pokrito s kuhinjsko brisačo na vrhu.

Gotove krompir ohladimo, olupljenega in pretlačimo s kladivom. Rešetke sira in peteršilja operemo in drobno sesekljamo. Nato zmešajte pire s sirom in zelišči in razveljavilo nadev na stran, da se ohladi. Prihaja testo je razdeljen na 12 delov, oblika teh žog, potlačili in v središču vsakega položite nadev. Close up rob, tako da je bila teža krompirja notri.

Potresemo z moko in nežno razvaljamo žogo valjarjem na tanko palačinko. Zdaj toploto iz litega železa ponev za in prepražimo vsak hychiny krompir na obeh straneh brez olja. Če v postopku cvrtje tortilje začeli napihne - rahlo jih prebodemo z vilicami, da pusti ven ujet zrak. Po tem, postavitev pecivo kup, promazyvaya vsaka s stopljenim maslom. Služijo jed na mizo takoj po kuhanju s kislo smetano ali jogurt in sveže zelenjave in zelišč.

Hychiny s sirom in krompirjem

sestavine:

Za testo:

• Pšenična moka - 3 žlice;.
• jogurt - 1 žlica;.
• sol;
• soda -. 1 TSP.

Za nadev:

• Krompir - 300 g;
• suluguni - 300 g;
• čebula - 1 kos;.
• maslo - 50 g;
• sveže repe, jogurt, kislo smetano - dostaviti;
• začimbe.

priprava

Za pripravo krompirja hychiny najprej zgnetemo testo. Če želite to narediti, vlijemo v skledo jogurta, dodamo soda, nato Pour presejano moko in vrgel sol. Temeljito zamesimo maso hrane zaviti folijo in dal na stran za 40 minut.

In ta čas, Dovolite nam, polnjenje: čisto krompir olupljen in kuhan v slani vodi, dokler razpis. Tekočina se nato odteče in postane vse, kar je v pire, dodate malo masla. Žarnica čista, sekanje in melenko passeruem maslo. Nato zmešamo v pire krompir s čebulo, naribanim sirom in kretnjo dobro zgnetemo, podsalivaya po okusu.

Testo razkorak v enakih kosov roke ali zdrs v Punačak klobaso in narežemo na enake dele. Vsak kos oblikovanje torte orožja in v središču vsakega položimo malo nadeva. Robovi testa blizu, oblikovanje svoeobrazny vrečko. Nadalje nežno odviti obdelovanca z valjarjem v tanko torto in suhe mladic hychiny vroče ponev z dvema stranema za 5 minut, dokler se testo postane bel, in se ne bo prikazala rožnata madeže.

Če v postopku cvrtje tortilje začeli napihne - rahlo prebodite svoje vilice za javnost ujet zrak. Pripravljen hychiny s krompirjem zložene na kupu plošči: eno za enega, vsak promazyvaya kremna rezina z maslom. Po tem pokrovom s svojo suho kuhinjsko brisačo in dal stati 15 minut. Tako so naoljen in postala še okusnejša in mehkejši.

Z hychiny lahko predloži kislo smetano, jogurt, ayran, kakor tudi sveže zelenjave ali zelišč.

Video: hychiny s sirom in krompirjem !!! / Bela kuhinja

Video: Neverjetno okusna stvar hichiny s sirom in zelišči

Video: Karachai hychiny s krompirjem in sirom - Darilni bludakchr.ru mestu

Video: hychiny s sirom in krompirja recept s fotografijo