LadyVu.com

Hychiny s sirom in zelišči

Hychiny s sirom in zelišči

Hychiny so tanke pecivo

z različnimi polnili, osnovne - meso, krompir, sir in repe. To je nacionalna jed več od kavkaških ljudstev, in ima nekaj razlik. Kabardian hychiny najtanjši in ocvrta na suhi ponvi, karačaj - malo debelejše in kuhano v ponvi na veliko količino olja, Osetiji zelo debelega in pečen v pečici. Tradicionalno hychiny zložene kup, nato razrežejo na četrti, kakor Ime izvira iz besede "hych" križu in prečni rez.

Hychiny recept s sirom in zelišči

Načeloma, recept je isti, le različna polnila, tako, kako kuhati hychiny smo opisali recept s sirom in zelišči.

sestavine:

  • jajce - 1 kos;.
  • kefir - 600 ml;
  • moke - 1 kg;
  • masla - 150 g;
  • sir Adygei - 800 g;
  • zelena - 200 g;
  • Sol - 30 g;
  • Soda - '10

priprava

Za test morate pripraviti toplo jogurt, dodamo soda v njem in premešamo. Mi Moko presejemo v veliko skledo, tako malo za nadaljnje valjanje. Presejanje je potrebno, ker Air moka - je ključnega pomena za mehko testo. Naredimo vdolbino pour jogurt, jajca, žlico olja in sol. Vse mix in zgnetemo testo. To bi morala biti tesno in mehko. Bodite prepričani, da premagati testo na mizi, tako da kasneje je bila prilagodljiva in se ne trgajo, ko uvajajo. Pusti po vseh teh manipulacijah počivati ​​pol ure.




Za nadev zmeljemo sir lahko Mlin za meso, lahko preprosto zbadanje, zelišča drobno sesekljamo. To je lahko vse vaše najljubše zelenicah, kar je najpomembnejše, sveža in čista, jo zmešamo s sirom, prisalivaem in zvitki iz dobljene mase kroglice. S krompirjem ta proces je seveda veliko lažje prenesti, lahko pa poskusite. Kroglice so narejene, da se zapečati nadev, nato pa se prilega bolj hychiny, žlico dobro ne.

Hychiny recept s sirom in zelišči

Končni testo razkorak v enako velikih kosov kot za polnjenje žog, morda malo več. Naredite testo torto, da bi nadev na vrhu in zaschipyvaem kot vrečo, če presežek testo - odrezani. Sploščena dlani izhajajo noge in nežno Dogaja v dovolj moke za skrbno delo, predvsem na robovih, da ne bi prekinil sicer polnjenje pušča. Če pa nastane luknja, jo namažite z vodo in potresemo z moko. Debelina storiti, če lahko želeno, valjan do 3 mm. Fry v ponvi, lahko suha, kot je mogoče v olju. Ko cvrtje hychiny napihne kot balon, obrne in jo prebode. Zložene in recoat s stopljenim maslom ni prizaneseno.

Video: hychiny s sirom in zelišči

Video: Kako se hychiny

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný