Kako kuhati jesetra v pečici?

Sturgeon je že dolgo velja za najbolj okusna riba in delikatese. Obroki od nje so odlična dekoracija za vsako mizo. Privoščite sebe in svoje prijatelje poseben recept, kuhamo pečen jesetra. Verjemi mi, nihče ne bo ostal ravnodušen do svojih kulinaričnih dobrot in ne pozabite, za dolgo časa. Recept za jesetra žaru ni zapleten, vendar je tudi zelo okusna. Prepričajte se sami!

Sturgeon, pečen v foliji

sestavine:

• Sturgeon - 1 kg;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• Suho belo vino - 50 ml;
• limoninega soka - po okusu;
• rastlinsko olje.

priprava

Kako kuhati jesetra v folijo? To je zelo preprosta. Take ribe nežno odstranitvi notranjih organov notranje organe iz in dobro speremo s hladno vodo. Potem je zunaj in znotraj rahlo drgnite svoje soli in pustimo stati približno 15 minut. Ponovno trup speremo pod tekočo vodo in posuši z brisačo obsushivayut. Nato rub ribe s papriko, začimbe, kot so timijan, peteršilja in sol po okusu. Rahlo ga potresemo z limoninim sokom in masti z rastlinskim oljem. Potem si pekač, ga v folijo, prepognjen na pol in ležala na vrhu rib. Dodamo malo belega vina, skrbno zapečati folijo in dal v obliki v ogreti 170 ° pečico. Pečemo približno 35 minut, dokler popolnoma kuhan. Kot lahko vidite, da je recept pečen cel jesetra je zelo preprosta in ne bo veliko časa. Premik kuhane ribe na lep krožnik, okrasite s tanko rezinami limone, peteršilj vejic in listov mete. Cut jesetra z ostrim nožem in služijo ribe na mizi, z vsemi omako.

Sturgeon polnjene z lososom

sestavine:

• Sturgeon - 3 kg;
• losos - 1 kg;
• beli kruh - 100 g;
• maslo - 50 g;
• jajce - 3 kos;.
• krema - 50 ml;
• sol - po okusu.

priprava

Kako okusno kuhati jesetra v pečici? Za začetek nežno drobovja ribjih oči odstraniti, majhne luske, škrge in ga temeljito sperite pod hladno vodo. Potem poparjene z vrelo vodo trupa in hitro potopimo v mrzlo vodo. Nato zelo skrbno izbrali ostrimi trni nož. Zdaj drgnite rib znotraj in zunaj s poper, začimbe in sol po okusu. Pustite delovati 30 minut in temeljito prosolitsya marinira.

Medtem pripravimo nadev. Če želite to narediti, preskočite fileje lososa z mlinom za meso, dodamo stisnjen prej namočeno v mleko belega kruha znova in zmeljemo skupaj v mlinom za meso ali v mešalniku. Nato je nastalo maso damo v stopljeno maslo, sol in zamesimo dobro. Spet mince večkrat, tako da na koncu ste se obrnili nežen, homogeno in puhasto maso. Mi premik polnjenje v ohlajeno ploščo. V ločeni posodi temeljito zmešajte proteine ​​in jih skrbno dodamo masi rib skupaj s smetano. Tudi, če se odločite, da dodate muškatni orešček, kapre, olupljene kozice, vina, itd Vse je odvisno od vašega okusi in kulinarično domišljijo. Zdaj, skrbno pripravil naš farshiruem jesetra, ne manjka tudi zabodne votlino. Trebuh dobre zabode zobotrebci in širjenje na pomaščen pekač, ali damo v pekač. Ladja obrok segreti na 180 ° pečico in pečemo približno 40 minut.

Nato razširil na pripravljeno jesetra okrašena z listi jed žrebanju zelene solate za ribje lepi vzorec koli svetlo omako, okrasimo z rezinami limone, olive in služi to lepoto na mizi! Kot prilogo je odlična kuhana ali pražen krompir.

Video: Pečen jesetra s koprom in črnega popra

Video: Sturgeon pečeno v pečici