Meso za shawarma

Shawarma - okusno orientalski jed, ki je priljubljena za mnoge od nas. Ampak kot shawarma pogosto prodajajo v uličnih kavarnah in na drugih mestih ni povsem zanesljiva, to jed ni preveč uporabna, in pogosto škodljivo. Ampak to ni razlog, da ga opustiti v celoti, saj ni težko, da bi doma. Sedaj vam bomo pokazali, kako se marinira meso za shawarma.

Kako kuhati meso za Schaum doma?

sestavine:

• piščanec - 400 g;
• . Črni poper - 1 TSP;
• . Kardamom - 1 TSP;
• . Zira - 1 TSP;
• . Posušen česen - 1 TSP;
• Prahu kurkuma - 1 TSP ;.
• . Zmelje paprika - 1 TSP;
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• malo zelenjave - 20 ml.

priprava

Za pripravo shawarma piščanec je bolje uporabiti bedryshek, kot ledvenem delu meso preveč suha. Torej, prestregla meso piščančjih beder, odstranimo kožo. Kosi nastale file nekoliko odvrača dlani, samo zato, da postane malo bolj gladko. jih namažite z oljem. Začimbe čaka v terilnici in trituriramo. Dobljeno zmes dobro rub meso z vseh strani in ga pustimo stati vsaj eno uro.

Za realno shawarma je meso pečeno na ražnju in odrezani kot kuhanje. Toda doma je malo verjetno, da je nekdo taka naprava. Ampak ne, da je mogoče storiti. Torej, bomo uporabili ponvi Grill. Daj ga na srednje močnem ognju, rahlo olja rafiniranega rastlinskega olja, dal piščančje kose in jih pražimo 8 minut na vsaki strani. Potem kuhanega mesa tesno zaviti v folijo in pustimo samo 5 minut. Nato ga narežemo na črte in se nadaljuje neposredno s tvorbo shawarma.

Kako narediti meso za arabsko shawarma?

sestavine:

• Mladi jagnje - 1 kg;
• narsharab;
• olivno olje;
• koriander;
• klinčki;
• kumina;
• cimet;
• poper;
• peteršilj;
• zeleni koriander.

priprava

Lamb predhodno narežemo na majhne tanke rezine. jih dekapiranje v mešanici izdelani iz narsharab (začimbe, ki temelji na šipek sok), zdrobljenih zelišč in začimb. Pustimo stati 12 ur, nato najetih, obsushivayut uporabo papirnate brisače in prepražimo v voku nad visoko vročino, nato pa ogenj zmanjša in prinese meso, dokler storiti.

Kako narediti meso za shawarma doma?

sestavine:

• piščančje krače - 5 kosov;.
• Krema - 100 g;
• začimbe za piščanca - 1 žlica. žlico.

priprava

V piščanca noge ločiti meso od kosti, kože in odstranjevanje. Dodajte smetano, dal začimbe za piščanca, dobro in škripcih vmešajte v hladnem približno 8 ur. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, položite meso in prepražimo na precej visoko vročino do zlato rjave barve. Nato poskusite meso po okusu in, če je potrebno, dodamo začimbe. Meso mora biti nasičenih in aromatskih. Ko je meso pripravljeno, ugasnite ogenj in neposredno v ponvi ga razdelite na manjše kose. Tako smo simulacijo pečenje mesa na nabodalo - ZRJ prvo večje kose, ki so zunaj rožnato in sočno notranjost. In potem se ti kosi Pare. Če pa takoj Fry mleto meso, tvegamo močno izsušijo. Mimogrede, za cvrtje v tem primeru boste morali uporabiti litega železa ponev. Očitno je, da non-stick obložene posoda ne bo deloval, saj lahko poškodujejo površino. Ja, in toplote iz litega železa ponev ima več in bolje.

Zdaj, ko vem, kaj meso se uporablja za shawarma in kako se pripraviti to. Dodajte zelenjavno omako, izklopite Lavash roll in uživajte edinstven okus. Vsakdo Dober tek!

Video: Kako nabodalo mesa za shawarma

Video: shawarma predstava. Lazarevskoye. 2.016