Piščančja jetra pate - Recept

Pašteta iz piščančjih jeter, že od nekdaj velja za eno izmed najbolj občutljivo te vrste. Zato vam ponujamo dva različna glavni recept za širitev v osnovnem meniju.

Recept za okusno domačo jetrno pašteto iz piščančjih jeter in srca v multivarka

sestavine:

• piščančja jetra - 0,6 kg;
• srca piščanca - 0,3 kg;
• čebule - 2 čebuli;
• korenje - 3 kos;.
• maslo - 100 g;
• rastlinska olja - 40 g;
• konjak - 30 g;
• sol;
• poper.

priprava

Pravilno izbrana jetra, seveda, je ključ do uspeha pri pripravi paste. To ne bi smelo biti belkaste pike, barva mora biti enotna, in pogled na količino maščob v zvezi z njo, bo še vedno treba obrezati in vrgel proč, da ne bo naredil, in mnogi proizvajalci greh, ki ga ne reši, ko izkostitve. Po nakupu bo jetra vsekakor potrebno dobro oprati, za preverjanje prisotnosti ostankov žolča, ki včasih doseže jetra in lahko pokvari jed, da je v njej, tudi v najmanjših količinah. Cut jetra v delnice, saj je sestavljen iz dveh povezanih delnic, odstranite vso maščobo in druge nepotrebne predmete visi. Če čas dopušča, je bolje, da vpijejo za pol ure v vodi ali mleku. Srca tudi pranje, zdravljenje - obračun presežka. Zelenjavo operemo, odstranimo olupimo in narežemo, nekateri kuharji pravijo, z nasmehom, več korenja, boljše paste, rezanje ni pomembno, ker se bo potem se zdrobijo skupaj z jetri.

V multivarku vključeni v načinu "Hot" ali "peko" pour rastlinsko olje in dal tretjino kreme so rekli pašteta všeč maščobe, čeprav je niso opazili, ko okusa. V to zmes olj Put zelenjavo in počakajte, da se nekoliko opečen, potem lahko dajo v glavnih sestavin. Ko je nastop dober, da bodo videli, da se sestavine mladic paste, sol in poper. Prelijemo z vrelo vodo, vklopite način "curka", tako da še naprej kuhati, dušena, kot le gašenje lahko doseže 100% razpoložljivost jetra in srce, tako da dobimo relativno nežen v končnem izdelku. In ne zaprite Multivarki pokrova, mora biti vlaga izhlapi.

Po čakanja za popolno kuhanje, prelijemo žganje in počakajte približno 30-60 sekund, dokler se alkohol izpari alkoholno pijačo, in bo samo neprijetnost. Potem, je zaželeno, da se počaka na popolne ohladitve vseh sestavin v tushivshihsya multivarka. Potem, seveda, treba zmeljemo vse sekljalniku in dodal, preostali vnaprej zmehčano maslo in omako, v kateri so vse komponente ugasne paste. Če ste bolj nežno rad pašteto, ponovite mletja mlinom za meso, enkrat ali dvakrat.

Recept piščančja jetrna pašteta s smetano

sestavine:

• piščančja jetra - 0.5 kg;
• Krema - 200 ml;
• čebule - 2 čebuli;
• maslo - 100g;
• rastlinska olja - 40 g;
• sol;
• poper.

priprava

Predvsem je ta recept je, da je sestava ni korenje, ki se uporablja v skoraj vseh jetrne paštete. Izbira in priprava jeter pri tem receptu se ne razlikuje od tradicionalne, zato takoj nadaljuje s pripravo. Ponev, po možnosti z debelim dnom, saj imamo ne samo mladic, ampak tudi pogasiti, dal tretjino masla in prelijemo vso zelenjavo. Počakajte, da se zmes segrejemo, dal grobo sesekljano ne, ne pa fino čebulo. Potem ne dolgih pražene čebule, se lahko dajo, in jetra. Potem kot mladic in jetra, nižjo temperaturo, sol in poper, vlijemo smetano in 4-6 minut po kaljenju, kakor tudi ne onemogoči prekinjen mešalno ploščo. Zdaj je majhen, da premik čebulo z jetri v skledo, dodamo olje in ubiti mešalnik, dokler skladnost, ki jo želite.

Video: Piščančja pašteta jetra

Video: Delicious Piščančja jetra pašteta v multivarka kako kuhati jetrne paštete Pate recept #