Ledvice v smetanovi omaki - recept

Ledvice (svinjina, govedina, jagnjetina) ni najbolj priljubljena stranskih proizvodov iz kuharjev zaradi posebnega vonja zaradi funkcionalnosti telesa. Medtem, ledvice - to je poceni izdelek, čisto meso z malo ali nič maščobe, in kdaj ga kuhamo pravilno, se bo vse izkazalo zelo užitno, celo okusno neprotivno. Na primer, lahko kuhamo ledvice v smetano.

Pred pripravo vsako jed ledvic morajo najprej pravilno pripraviti.

Priprava ledvico pripravo

Cut vsak ledvico na pol po dolžini z nožem previdno odstranimo folijo in sečevodov. Soak ledvica v hladno vodo za nekaj ur (od 2 do 8). Oprana, narezana na polovice prečno ledvic (ali diagonalno) rezine, v skledo, obilno potresemo pecilni soda, zmešamo in pustimo stati 20 minut. S sprejemom čas raztopino naravne pour vina ali jabolčnega kisa in vode (razmerje 1: 1).

Po reakciji, temeljito izperemo z rezinami ledvic hladno vodo. Goveje ali jagnje ledvic nato kuhamo v veliki količini vode 5 minut po vrenju in nato nagne cedilo. Teletina, svinjina in ovce ledvic lahko pripravimo brez provarivaniya.

Svinjsko ledvice dušena v smetano

sestavine:

• svinjske ledvice - 4 kos,.
• Lemon - 1 kos;.
• začimb mešanica suhega marinado (npr Khmeli Suneli);
• Česen - 4 stroki;
• Čebula - 1 kos;.
• rastlinsko olje ali mast;
• Naravni mlečni krema - 100-150 ml;
• curry suho zmes;
• Prahu, paprika;
• Različne zelenicah (čebula, peteršilj, koper, koriander, bazilika, itd).

priprava

Ko ledvice pripravljeno (., Glej začetek besedila), rahlo zamarinuem svoje minut na 20. Sestavine Marinada: limonin sok, 2 stroka česna (mleto), suhe začimbe, soli. Po luženju in ledvične rezine promoem met v cedilo ali tkiva.

Segrejte olje ali maščobo v ponev, cut olupljen čebulo četrtletju. Fry ledvične rezine in lok lopato prevračanje približno 3-5 minut, nato zmanjšajte ogenj in kuhamo, zapiranje pokrova, občasno premešamo. Če je potrebno podbavit malo vode. Kuhamo 25-40 minut.

Kisle mešanice začimb curry in paprika. Dodaj to mešanico v ponev. Mix malo ogreje, vendar ne zavremo. Postrezite dušena ledvice lahko z vsemi okras (krompir, ajde, grah, fižol, itd), tik pred potresemo sesekljana zelišča in česen.

Govejih ledvic v smetano, pripravljene v skoraj enak, le njihova treba najprej kuhamo 5 minut v veliko vode, nato se voda odteče in lahko kuhamo.

Video: Svinjski ledvice v smetanovi recept

Video: Ledvice v smetano.