Ribolov slanuša - recept

Salsola - priljubljena tradicionalna jed Ruska kuhinja - je debel tip pikantna juha polnjenje pripravljena na strmem juhi z dodatkom različnih komponent, običajno ribe, meso in mesne izdelke, soljeno ali vložene gobe, kumarice, kapre, olive, limone, itd . saltworts pripravek uporablja tudi suho vroče začimbe, čebulo, korenje, česen, aromatičnih zelišč in korenin (koper, peteršilja, idr.).

Znane Recepti halofitov tri vrste: Salsola meso (ali halofiti s klobaso), Gobe in ribe.

Moštvi dal halofiti loviti surovo, prekajene in / ali nasoljene, sušene ribe različnih sort.

Še posebej so okusne ribje halofiti pridobljeni iz lososa in drugih vrst lososa. Seveda, kolikor je to mogoče, je bolje uporabiti ribam, ne gojijo v ribnikih po industrijskih metodah.

Recept za losos rib Salsola (ali lososa) - recept

sestavine:

• losos (ali losos) - okoli 1200 g;
• temne olive koščic - 15 kosov;.
• Blond olive koščic - 15 kosov,.
• čebule - 2 kos,.
• sladka rdeča paprika - 1-2 kosov;.
• Red feferon - 0,5-1 kosov;.
• Korenje - 1 kos;.
• rdeča zrelih paradižnikov - 4 kos,.
• Česen - 2-4 stroki;
• rastlinsko olje (naravno ali kremni) - 4 žlice. žlice;
• lovorjev list - 5/4 pc;.
• poper semena različnih vrst - 5-8 kosov.
• Lemon - 1 kos;.
• koriander, koper in peteršilja;
• sol.

priprava

Čiščenje ribe iz lestvice, drobovja odstranimo škrge in narežemo na fileje. Vse skrbno oprala. Glava, koža, kosti hrbtenice in plavuti zložene v juho pot. Izpolnite ribe z mrzlo vodo (okoli 3 litre) in jo do refluksa. Previdno odstranite peno in zmanjšanje toplote. Dodaj pan očisti čebulo, korenje, narežemo na večje kocke, peteršilj koren, poper in lovorov list. Pustimo vreti 30-40 minut, naprej umakne peno. Juha sev, ki je ostalo zavreči.

Drugi čebulo in narežemo na tanke polkroga passeruem v ločeni posodi za olje, da spremenite barvo. Dodajanje sladko papriko, kratek sesekljano slamo, vroče poper, sesekljan tako fino, kot je mogoče, in olive, narezane obroči. Fry, mešanju minut 5. Dodamo paradižnik, narezan in kuhamo še 5 minut na zmernem ognju.

Ribji fileti cut srednje velikih kosov, jih položite v juho z prepražimo in kuhamo 5-8 minut. Prisalivaem po okusu. Pour končni raznolik juho v sklede ali skodelice, sezono z zdrobljenim česnom in zelišči. V vsakem kosu dal na rezino limone. Lahko dodate žličko kisle smetane pravega.

Tako dobro nahranjene juha ohlajeni vodka, gin ali svetlobnih namizna vina.

Ribolov Sturgeon raznolik svetlobe

sestavine:

• koli jesetrovk rib ali lososa vrste - okoli 1200 g;
• čebule - 2 kos,.
• temne olive koščic - 15 kosov;.
• Blond olive koščic - 15 kosov,.
• Slika neto Long - 2-3 žlice. žlice;
• krompir svetlo podolgovati - 3-4 kosov. majhnost;
• kapre, konzervirane - 2-4 Art. žlice;
• Peteršilja korenine - 1-2 kom;.
• lovorjev list - 5/4 pc;.
• rastlinskega olja - 4 žlice. žlice;
• poper - 5-8 kosov;.
• poper v prahu;
• Česen - 2-4 stroki;
• Lemon - 1 kos;.
• zelišč (peteršilj, koriander, bazilika in rožmarin);
• sol.

priprava

Oprala krompir, vendar ne čisto.

Očiščena riba. Glave, repa in plavuti dani v ponvi, napolnimo s hladno vodo in kuhanih (40 minut) z dodatkom žarnice (v celoti), peteršilja korene, graha, paprike in listov. Juha, preostalih emisij.

Ponev mladic čebulo, sesekljan tanke pol-obroči, v rastlinskem olju, dokler se barva ne spremeni. Dodamo olive, narežemo na kolobarje in kaprami. Passeruem, mešanju 5-8 minut na majhnem ognju.

Vsak krompir cut (4 deli skupaj s prečno) in o juho z rižem. Kuhamo 5 minut, ko vre, nato dodajte vsebino ponvi in ​​ribe, narežemo na kose, primerne za uživanje. Kuhamo 5-8 minut.Gotovuyu raznolik razlitje na krožniki, skodelice ali juho in začinite s črnim poprom, sesekljanim zelišč in česna. V vsakem skledo dodamo 1-2 rezine limone.

Pod tako se okusno jed lahko napaja vodka, gin, grenčico, ali luč namizno vino.

Lahko kuhamo bič do okusne raznolik konzervirane ribe. V tej izvedbi, skupek vseh, razen rib in manipulacijo z njimi komponent pojavljajo tudi približno samo ribe, konzervirane v olju, ki je določena v juho, za 3 minute, dokler storiti.

Video: Ribolov slanuša

Video: Ribolov slanuša