Shurpa puran

Shurpa v klasični različici, ki je narejen iz ovčjega, v skrajnih primerih, govedine. Nudimo tudi malo umik iz pravil in pripraviti bolj uporaben različica je iz Turčije. Še posebej jed, ki jo tisti, ki se omejujejo na uporabo mastne hrane, ki je prvotno shourpa cenjeno.

Juha shourpa puran - recept

sestavine:

• Turčija mesa - 750 g;
• krompirjevi gomolji - 750 g;
• poper - 340 g;
• Čebula - 245 g;
• korenje - 245 g;
• svež paradižnik - 295 g;
• dva ali tri vilični česen;
• paradižnikov pire - 70 g;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• zelenje;
• rastlinsko olje.

priprava

Pred vkrcanjem na začetni fazi priprave shurpa v kotlu, skrbimo za začetek pripravljenost vseh komponent. Očisti in shinkuem čebula, narezana na dele puranjega mesa. Shred korenje v palice ali rezine. Narežemo na kocke ali trakovih olupljene popra in svežih paradižnikov, pa tudi dovolj grobo chop predočiščene krompirjevih gomoljev.

Ko so priprave končan, vas prosimo, da nadaljujete z naslednjim korakom. Postavite kotliček ali debelo steno lonec na ogenj in ga vlijemo v rafiniranega olja. Smo polaganju pripravljeno čebulo, prepražimo, premešamo in nato postaviti puranje koščke in rjave vse skupaj za nekaj minut. Nato dodamo sesekljan paradižnik, sladko papriko in korenje, paradižnik pasta polaganje, vlijemo vodichku do njega za nekaj centimetrov prevlečeni vsebina dajejo zavre, zmanjša intenzivnost toplote in tomim posodo s pokrovom zaprta za trideset minut.

Nato polaganje v shurpa krompirja sezone s soljo, mletim poprom, dolili več vode in priprave do mehkih rezine krompirja. Ob koncu stiskanje v juho olupljen česen zob, vrgel svežih zelišč, izklopite toplote in dajejo kuhalno posodo, pokrito, za eno uro.

Shurpa puran se lahko kuhana v multivarka. Če želite to narediti, prepražimo meso in čebulo v načinu "peko", dokler rahlo blush, in nato dodamo vse druge zelenjave s, razen krompirja in dal enote v načinu "curka". Po štiridesetih minutah tem načinu, odprite pokrov, dodamo krompir, sol in začimbe ter razširiti kuhanje še dvajset minut. Po pisku, dodamo česen in zelišča, in dvajset minut kasneje, ko lahko kuhinjske infuzije poskusiti.

Video: Shurpa govedina. Korak za korakom receptu.

Video: juha "shurpa" jagnjetina.