Skuša na ogenj

Lep poletni vreme - priložnost za izboljšanje njihovih kuharske spretnosti na grmadi. Recepti spodaj, bomo pozorni na skuše, ki postane še bolj okusna po praženju nad žerjavico.

Skuša na ogenj v folijo

sestavine:

• skuše - 2 trup;
• pasta hot chili peppers - 3 žlice. žlice;
• šalotke - 75 g;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• Lemongrass steblo - 1 kos;.
• medu - 10 ml;
• Olivno olje - 15 ml.

priprava

Če bi ribe trupla ni bila očiščena iz drobovine, potem to storiti, in nato sperite trebušne votline. Naredite rez vzdolž nazaj skuš ne sekajo mesa temeljito. V skledo mešalniku vrgel čilijem papriko, čebulo šalotko, limonske trave stebla in jih premagal s sladkorjem in rastlinskega olja. Nastalo pasto je dal v narejenega na presečni nazaj in nato spray površino ribjega več kapljic olja in njegovo folije zaviti. Postavite skuše nad žerjavico in kuhamo 16-20 minut, ne pozabite, da vklopite rib na drugi strani v sredini kuhanja.

Kako kuhati skuše nad tabornem ognju na žaru?

sestavine:

• eden limonino lupino;
• limoninega soka - 22 ml;
• Olivno olje - 55 ml;
• olive - 35 g;
• posušili origano - 4-5 vejice;
• skuše - 1,7 kg;
• 6 rezin limone.

priprava

SPLIT ribe trup izpiranje trebušne votline in sezoni pa z morsko soljo. Kraj limonine rezine v votlini in timijana in narezane olive. Povoj skuša nit predhodno določenimi na površini in preostali limonin vejico timijana. Potresemo ribe z oljem in zavijte v folijo. Kuhamo polnjene skuše na ogenj za 8-10 minut na vsaki strani.

Skuša je azijska na grmadi

sestavine:

• palamida file - 320 g;
• Sojine omake - 15 ml;
• sok 1 apna;
• Palčni kos ingverja;

• strok česna;
• Med - 25 ml.

priprava

Marinada skuše nad tabornem ognju je pripravljen na prvem mestu, za je treba mešati s sojino omako, limetinega soka, medu, nariban ingver in česen. Dobljeno zmes potopijo ribjih filejev in pustimo pol ure. Prižgite oglje in pustite, da gorijo sam ven. Kraj marinirane filete na žareče oglje. Kako fry skuše nad tabornem ognju bo odvisna od debeline fileja, vendar, kot pravilo, 5 minut na vsaki strani, je dovolj. Med cvrtje mast skuše preostalo marinado, in ko je riba pripravljena, da služi s sesekljano čebulo in vroče paprike, ki jih spremlja jed iz kuhanega riža.

Video: Kuhanje skuše v žerjavico

Video: Skuša pečen v žerjavici