Svinjska s smetano

Svinjina sama - meso bolj mehko, kot, na primer, goveje, konjsko ali jagnje. Ampak, če kuhamo svinjino z naravno mlečno smetano, bo meso izkažejo posebej mehko in okusno. Krema daje vsako meso je značilen okus in poseben okus.

Svinjska v pečici s kremo

Peka - ena izmed najbolj zdravih načinov kuhanja. Potrebujemo ognjevarno kalup za peko povprečna globina (po možnosti s pokrovom, keramike, stekla ali iz nerjavnega jekla).

sestavine:

• pusto svinjsko - približno 600-800 g;
• por ali čebula - 1-2 pc;.
• nesulfitirovannoe belo vino - 30 g;
• Naravni mlečni krema - 150 ml;
• rezina slanine;
• sveže rdeče Feferon (dobro ali zmleta);
• začimbe (poper-pot, lovorov list, nageljnove žbice, koromača in kumina);
• Česen - 2-4 stroki;
• različnih zelišč (peteršilj, bazilika, timijan, pehtran, rožmarin, koriander, bazilika)
• sol.

priprava

Bomo prestregla svinjine na kocke ali trakove. Čebulo rahlo nashinkuem. Segrejemo obliko in obilno smazhem njeno mast (ali stopljeno mastjo). Čebulo podložene na obrazcih spodnji sloj vrh z svinjskih kosov. Enakomerno potresemo z začimbami. Mi dal obrazec na rešetko v pečici, segreti na srednje močnem ognju. Pečemo brez pokrova za 20-30 minut, nato pa potresemo vsebino obliki vina in se vrnete v pečico za 10-20 minut.

Krema sezono z vročo rdečo papriko, česen in povešanje suhih brušenega začimb. Zdaj, ko je vino izhlapi, jo prelijemo smetanovi omaki svinjina, pokrijemo s pokrovom in ga pošlje v pečici še 20 minut.

Končni svinjina s smetano lahko postrežemo z rižem, drobljiva ajde, kuhanim krompirjem, grah pire, fižol. Liberalno razbrati kuhinjske zelenice. Vino je bolje izbrati svetla jedilnica so bele ali rožnate barve. Lahko predloži poceni brandy, viski, viski, grappa, grenčico, gin, aqvavit, žganje ali pivo.

Po enakem razmerju (glej. Zgoraj) lahko pripravimo iz svinjine v multivarka smetane. To je le treba določiti ustrezen način, ki ga po priloženi k temu modne navodila devaysu.

Svinjska obara s smetano v ponvi

sestavine:

• pusto svinjsko - 400-600 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• svinjska maščoba ali rastlinsko olje.

Za omako:

• naravna mlečna smetana - 100-150 ml;
• sojina omaka - 1-2 žlice. žlice;
• sezamovo olje - 2 TSP ;.
• Česen - 2-4 stroki;
• sveže rdeče vroče paprike (ali zmleta);
• suhe zmlete začimbe (lahko tudi curry);
• sol;
• peteršilj in koriander.

priprava

Čebulo, narezan tanek četrtletje obroči, mladic hitro nad visoko vročino v dobro segreto-ponvi. Dodajte svinjine, narežemo na tanke trakove 3-4 cm. Fry vse skupaj, aktivno manipulacijo rezilo in nenehno tresenje ponev za 8-12 minut. Odstranite ponev z ognja in pokrijemo s pokrovom.

Počasi, tiho zmešamo vse tekoče sestavine omako in začinite s suhimi začimbami, vroče poper in česen povešanje. Pour omako in svinjsko tomim na majhnem ognju 8-12 minut.

Kot je jed najprimernejša osebnost. Izdelujemo zelenice. Alkohol je bolje izbrati slog na Daljnem vzhodu. Primerna tudi sherry, Madeira, ali močno začinjeni vino.

Video: Kuhanje skupaj: Svinjina v smetano

Video: Recept za Multivarki: svinjina s smetano in gobami

Video: Svinjina s smetano

Video: Svinjina s smetano v ponvi