Raca noge - recepti

Okus mesa te ptice ne moremo zamenjati z nobeno drugo, dobro, zelo okusno meso, seveda, na bokih v kosti, in lažje kuhati kot celote rac nog. Če želite to narediti, vam predlagamo, da se seznanite z dvema receptih dobra kuhinja.

Kako kuhati dušena raca noge z jabolki in pomarančami v ponvi - recept

sestavine:

• Noga raca - 1 kg;
• čebule - 3 čebule;
• oranžna - 2 kosa;.
• jabolka (kisle) - 6 PC;.
• bazilika;
• kardamom;
• paprika;
• poper;
• sol.

priprava

Operite piščančje noge in nato pat suho, nato pa nož, da bi kosi morajo biti skrbno mreže iz kože, in režejo le kožo in plasti maščobe, v vsakem primeru, ne rezanje mesa. Ta postopek je potreben, da se enkrat in ogrevan z absolutno ni želenega maščobe. Govedina porotnik režami smirkovim papirjem v suhem in hladnem ponev in jo na ogrevanje pod povprečno primarno nalogo ogrevamo z maščobo in ne ocvrt mesa. Ker je raca maščoba je eden od taljive, upodabljanje poteka tako hitro, da se koža niti ne porjavi.

Vse nalijemo stopljeno maščobo v ločenem skledo in dal noge nazaj na že tako vročo ponev, se prepričajte, da papirjem dol in tudi sedaj bi ptica zardevati. Nato za rdečkast že nog, put razrezane polkrožne čebulo in pokrova, pri čemer tako ugasne najmanj 10 minut. jabolka polovica narežemo na majhne kocke ampak tvorijo večji del omako, ki jo dobimo po kuhanju race, in drugo polovico rezano jabolčni obročki, seveda po odstranitvi jedro in kože. Zaspala ptic sesekljan jabolka, in vnesite vse začimbe in sol, dobro premešamo in že vrh z jabolčnimi obročki. Nabor začimb, ki jih lahko spremenite v vašem okusu, ampak poskusite, da se spomnimo, da Zira, znan tudi kot kumina, kategorično ne spada v to ptico. Po vodenje pod krinko za vsaj četrt ure, se lahko širijo krogi rezine pomaranče in boste počakati še 10-12 minut, dokler končno.

Recept raco noge v pečici

sestavine:

• raca ham - 4 kos;.
• Med - 50 g;
• črne slive - 8 kosov;.
• Krompir - 4 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• limonin sok - 10 g;
• korenje - 1 PC;.
• paradižniki - 1 PC;.
• jabolko (kislo) - 1 kos;.
• Olivno olje - 50 g;
• buče - 150 g;
• Feferon - 1 pod;
• gorčica . - 1 TSP;
• bazilika;
• kardamom;
• paprika;
• poper;
• sol.

priprava

Oprana in obsushennye noge postaviti na sekanje krovu in tvorijo kožni rez mrežo, rezanje le kožo in plast maščobe pod njim. Priključite en piala, limonin sok, med, en strok česna že opravili s pritiskom, gorčice in začimb del. Ko ste dobro gnete nastalo marinado za rac noge, jih podrgnite in dal meso v zaprti posodi ali embalaži za 12 ur, ali pa celo za en dan.

Cook piščančje noge najprej upodabljanje maščobe pri nizki temperaturi v ponvi po olje, kolikor je le mogoče, na ptice, ga vlijemo, in noge prepražimo na vroči ponvi.

Polaganje ven iz ponve ocvrta piščančja bedra, prelijemo ga predhodno grobo sesekljano čebulo, korenje, česen in paradižnik. In po 15 minutah praženja raco za preostanek maščobe, boste morali dodati 200 g vode in začimb, dal ven še 10 minut izklopite toplote in osvežite vse to v litega železa kuhinjskih pripomočkov je primerna za uporabo v pečici. Zadaj postaviti možganov, narežemo na pol, s potrebno koščic. Top z raco, nujno smirkovim papirjem dol, to je narejeno tako, da se preostali, še ni stopljeno maščobo tekla navzdol. Naslednja dal vroče poper, predhodno preverjanje za razpok in drugih poškodb, kot ga potrebujete, ne za resnost in okus. Nato dal plast narezan krompir, solimo in mesto na vrhu bučnih kocke. Prisypav preostale začimbe, dani v peči pri 170-175 stopinj 120 minut.

Video: Duck noga retsept.Utinye noge recept

Video: Juicy "Pečena raca s krompirjem"

Video: Kako narediti zvitek rac noge z fižol, orehi, perutnine recepti