Brawn glave prašiča je doma

Obstaja veliko razlogov za pripravo Brawn - nekaj vmes klobasa

Vsak po svoje

Recept SELZ iz svinjske glave, načeloma vsaka družina sama: nekdo vzame glavo, nekdo le ušesa ali lica za prašiča. Obstajajo tisti, ki dodajte fižol ali grah v končnem posodo, pa so tisti, ki raje mesno jed brez konzervansov. Obstajajo tisti, ki tvorijo Brawn v filmu ali v Sinyuga, najbolj pusti, da se strdi v kalupe. No, in služijo, seveda drugačna. Nekdo za vraga Brawn nujno potrebujemo nekoga, gorčica, nekateri raje vodko, pivo. Toda skoraj vsakdo vam bo povedal, da je Brawn - to je zelo okusna.

enostaven recept

sestavine:

• delov svinjske glave - 2,5 kg;
• srednje velikih žarnice v luski - 3 kos,.
• lovor - 5-6 pc;.
• česen velik - 2 glave;
• velik korenček - 3 kos;.
• paprika (sladka, črna) - 1 žlica. žlico.

priprava

Za pripravo domače Brawn prašiča glave, izberite lepo malo glavo mladega prašiča. Seveda, sveže, prav v Splitu in po možnosti brušena. Hiše narežemo na majhne koščke, dobro sprali s seboj in jih dodajte v lonec. SELZ vodo med kuhanjem mora biti približno dlan nad mesom. Mi dana na ogenj in ne zapravljajo. Medtem ko bo juha zavre, bo veliko pene. Takoj zmanjšajte ogenj na minimum in odstrani hrup, medtem ko je površina juho ne postane popolnoma jasna. Pustimo ogenj do minimalnega, pokrijte in narediti vse opravil okoli 2 uri. Seveda, od časa do časa pridemo na ploščo, odstranite peno, odstranite maščobo, da vre ostala minimalna. Kuhan Brawn prašiča glave doma Pogoji za dolgo časa, sicer pa ni dala jasno juha je okusna. Po eni uri od začetka kuhanja, dal očistiti korenje (vse), čebula (moj, ampak ne čisto), lavrushku in poper. Ko je meso zelo enostavno za kamne, odstranite čebulo in korenje, dodamo česen, izklopite plamen, pokrijte in uro in pol, pozabi na jed. Potem se začne prava zabava. Previdno vzemite ven glavo juho, so kosti izvzete iz mesa, ga drobno nasekljamo in naredili premik v kalupe. Mi filter preostalo juho (to je še vedno malo), in malo vlijemo v kalupe z mesom. Ko Brawn ohladi, ga postavite v hladilnik. Kot lahko vidite, pripravo SELZ svinjske glave - to je enostavno in dokaj poceni.

Video: saltisons prašiča glavo (Brawn)

Video: saltisons svinjina domov !!!