Kako narediti, fermentirano pečen mleko doma?

• Uporaba kislega mleka
• Kako ryazhenka
• Pod kakšnimi pogoji je treba hraniti ryazhenka
• video Vadnice

Tudi pred 10 leti nihče ni predstavljal, da bo blago v trgovinah prenehajo nas prosim. Konec koncev, to je bilo vse! Šele po prihodu takšne obilice blaga v našem življenju, smo začeli ceniti vse domača. Zdaj se boste naučili, kako narediti doma fermentirano pečen mleko. Ne samo bojte se, da vam ne bo uspelo. Korak za korakom vodič v tem članku vam bo pomagal brez težav za pripravo mlečnega proizvoda. Ta mleka krema zmes v različnih državah se imenujejo različno, vendar so vse enako ljubil "kleti mleka."

Uporaba kislega mleka

Ta napitek je pripravljen in seznanjen z njegovo korist že zdavnaj - prvi spomini na ta dan izdelkov segajo v 17. stoletje. Ko je čas, da shranite jogurt, so domači mlečni izdelki razmaknjeni, sodobna gospodinja praktično ustavila njihovo izdelavo. Vendar pa v zadnjem času ni bilo oživljanje doma kuhanje tradicij, zaradi slabšega zdravja, okoljskih vprašanjih in podobno.

Uporaba kislega mleka je zaradi svoje sestave. Steklo tega izdelka bo zagotovila del pete dnevno normo fosforja in četrtega dela na kalcij in mlečne kisline, vsebovane v sestavku za telo, bo izboljšala apetit, prebavila in ledvica.

Za ljudi, ki so na dieti, da je bistven izdelek: prebiotiki izboljša prebavo, krepitvi odpornosti in vzpostaviti absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, ki jih telo.

Kako ryazhenka

Če lahko kupite domače mleko, to je samo krasen. Ima vse potrebne sestavine: običajni mleko ali ločeno fuzijski centimeter. To moramo ne bo kupil nobene bakterije in kvasovke.

Prva stvar, ki jo potrebujete, da bi dobili nekaj centimetrov fermentirati. Preprosto vnaprej kupiti mleko in pustimo stati en dan na hladnem. V tem času, bo ustvaril dve kroglice v mleku - dno (to žogo se uporablja kot navadne posnetega mleka) in zgornji (to je dva palca, da je prihodnost starter). Če pozorno pogledaš, si lahko ogledate v foto vodnjaku 2 sklede mleka.

Takoj, ko deli zgornjega skledo, jo vlijemo v kozarec in dal v toplem fermentirati (to bo še en dan). Tako boste dobili kislo smetano, ki se lahko uporablja v različne namene (za solate ali smetano), vendar boste želeli uporabiti kot predjed.

Če že imate palca, je treba kupiti sveže mleko. Na tej stopnji, boste morali pečen mleko. Za to vrsto dejavnosti, ki jo lahko kupite lončarstva, na primer lonec. Hrana iz teh jedi so zelo okusne in zdrave. V njej boste lahko pečemo zelenjavo, meso, krompir, ali kot v našem primeru, za pripravo toplega mleka.

Proces domače kislo smetano, lahko preskočite, če kupiš to kremo. Trgovine kisle smetane izdelki ne ustrezajo.

Po tem, v lončeni posodi, nalijemo sveže mleko in ga pošlje v pečico za približno dve uri. Do mleko zavre v pečici, določi največ temperature.

Lahko pokrije lonec, tako da je mleko izpari v manjšem obsegu, vendar je treba zagotoviti, da kadar vrelo ni pobegnil.

Ni potrebe, da bi do dejstva, da je mleko vre, znižati vročino in še vedno jo kuhamo za to pol ure kasneje. Na vrhu mleka plenochka bodo ocvrte, da ni treba mešati, ali ustrelil, tako da kuhamo mleko, dokler kremasto.

In tako imamo pečen mleko in centimeter fermentirati.

Pustite mleka, da se ohladi na sobno temperaturo. Če vlijemo v vroče mleko palec, potem pa vse, ki živijo bakterije, ki so bili v kislo smetano, samo kuhati in ne boste dobili želenega rezultata. Zato je potrebno dodati palca na toplem pečeno mleko.

Vse dobro premešamo in pustimo stati zakisljevanja v najtoplejšem mestu. Značilno je, da starter storiti v večernih urah, da imajo vse pripravljeno zjutraj.

Po 8-9 urah zorenja vsi potrebujemo horoshenechko mešamo, dokler gladko, tako, da ne ostanejo grudice, in dal na hladnem. Če želite, lahko končni izdelek odteče skozi sito.

Gotov fermentirani pečen mleko se lahko zlije v drugo pot, ampak na sliki se je v istem loncu, v katerem se lahko poklicali z zajemalko.

Pri tem receptu, sprejme: 500 ml domače kislo smetano in 3 litrov svežega mleka.

Pod kakšnimi pogoji je treba hraniti ryazhenka

Glechik kuhano s kislo smetano in stopljeno mleka dal v toplem in temnem prostoru. V vsakem primeru, ne izpostavljajte soncu, saj lahko vodijo kemično reakcijo, s čimer spreminja sestavo izdelka. Zelo pomembno je, da ga v enem mestu, da ne prenese in ne moti med fermentacijo. Potem ga lahko damo v hladilnik, tako da je dobil močnejši.

video Vadnice

Video: Kako narediti fermentirane pečen mleko od kupljene

Video: Kefir

Video: Kako narediti fermentirane pečen mleko doma