Kako kuhati doma Julienne?

• Priprava za kuhanje doma
• Priprava Julienne doma
• video Vadnice

Verjetno vsi zdaj slišali takšnih francoskih jedi, kot so "Julienne", ampak nekaj nas poskusili. V tem članku bomo govorili o tem, kako natančno pripraviti to jed doma, pa bo mogoče okusiti drugačen od izvirnika. Zakaj se je to zgodilo? Glavna razlika bo, da bomo naredili vročo jed, aromatizirana z veliko sira in omako, medtem ko pravi "Julienne" - zelenjavni rezanje za solato ali juho. Kljub tem težavam, je jed kuhana zelo preprosto in enostavno. Naša gostiteljica je zelo rad dodal, da to piščančje in vodne gobe in smetanovi omaki - to je tako "Julienne" pogosto vidimo na počitnice praznik.

Priprava za kuhanje doma

Najprej moramo pripraviti za kuhanje, in to pomeni, da moramo izbrati posebno jed. Najboljša izbira za hrano so majhne sklede, ki imajo dolgo ročico. Če nimate takšne jedi, lahko jed vročiti v lončkih ali pločevinkah, v kateri je meso kuhana. V nekaterih primerih, lahko uporabite tudi tortice. Torej ste se odločili o tem vprašanju z jedmi in bomo lahko nadaljevali na naslednji fazi priprave.

Najprej se moramo odločiti, kaj mesa za uporabo in kako jo kuhamo. Najboljša izbira za to jed bo piščanec. Kokoš je treba, da zavre, ga odstranite iz kože, nato pa narežemo na majhne kvadratne koščke slame ali podolgovate. Za to rezanje lahko uporabite skoraj vse dele ptic.

Druga najpomembnejša sestavina hrane - to je gobe. Morate jih narežemo in prepražimo v ponvi. Glavna stvar je, da ne pretiravajte in se prepričajte, da gobe dopolnjuje ne samo posodo in izstopala iz množice in prinaša edinstven okus.

Poleg polnjenje mesa in gob, ki jih zaseda posebno mesto omako. V ta namen si lahko majonezo, vendar je bolje, da ne, da to stori, in če imate čas, pripravite preliv sami. V vsakem primeru, ko je to mogoče, poskusite narediti omako - to bo Posodo poseben okus.

Priprava Julienne doma

Torej, že veste, o tem, kako se pripraviti na postopek kuhanja, in zdaj lahko premaknete na študiju receptov. Vendar pa je v vsakem primeru je bolje, da enkrat za kuhanje, kot se glasi desetkrat. Treba je opozoriti, da je število načinov priprave zelo veliko in vsak od njih edinstvena in posebna jed dobimo. Če želite, lahko kuhamo različne recepte za Julienne, primerjajo svoje okuse in izbrati najboljšo. Vendar pa je večina od njih razlikuje le v nekaj razlik, na primer, prisotnost lokom, vendar pa je tisti, ki spremeni celoten okus.

Prvi recept

To je verjetno najbolj priljubljen recept Julienne v naši državi. To se razlikuje v tem, da uporablja gobe - eden izmed najbolj dostopnih gliv, ki jih je mogoče enostavno kupiti v nobeni trgovini. Prvotna uporablja kremo, ki pa jih lahko zamenjate s kislo smetano, če ne.

boste potrebovali

1. Pol kilogram piščanca
2. Približno tristo gramov gob
3. Par velikih čebulic
4. Približno dvesto gramov trdega sira
5. Približno tri sto gramov kreme (ali enako količino kisle smetane)
6. Dve veliki žlici moke
7. rastlinsko olje
8. Začimbe po okusu
9. ščepec soli

priprava

Najprej morate kuhamo meso in ga narežemo na majhne kocke. Potem sesekljajte čebulo in gobe, ki skupaj prepražimo v ponvi, lahko dodamo sol in jim poper. Ko ste končali s tem delom, lahko premaknete na pripravo omak. Vlijemo moko na suho ponvi in ​​začeli jo mladic, torej tako, da ji s kremo (ali kislo smetano), sol zmesi in počakamo, da zavre. Pomembno je, da se moka ne zažgejo. Končal z omako, napolnjena svoje skodelice in dodamo sir in druge komponente za njo. Če kuhate vse v eni posodi, dobro takoj dodamo sir. Kraj plesni v pečici pol ure. Po tem, da je jed pripravljena.

Drugi recept

Za razliko od prejšnje v tem receptu smo dodali do Julien dimljeno meso in olive - boste dobili popolnoma nov okus.

boste potrebovali

1. en piščanec
2. Dvesto gramov gob
3. Enako število prekajenega mesa
4. Par žarnic
5. Približno sto gramov kisle smetane
6. Enako količino sira
7. En kozarec oliv
8. Ena in pol skodelice juhe (prednostno piščanec)
9. Začimbe po okusu
10. soli

priprava

Zavre piščanca, ga očisti kožo in jo narežemo na trakove. Ločeno, zrezki čebulo z gobami in mladic skupaj to zmes. Če imate radi začinjeno hrano, lahko takoj vse posuto s soljo in poprom. Nato zmešamo naslednje sestavine: moka, juho, meso, prekajene. Vsi so rahlo prepražimo. Zdaj moramo razširiti Julienne v skodelice in mesto v pečici približno dvajset minut. V končni fazi posodo, potresemo sir, počakajte, da se tali - ste končali. Lahko služijo jed na mizo.

Kot lahko vidite, ta dva recepti so zelo preprosta in enostavna za pripravo, tudi doma. Upamo, da bo ta članek vam pomaga pri pripravi Julienne. Srečno!

video Vadnice

Video: Julienne s piščancem in gobami / kako kuhati Julienne / Zelo okusen)!

Video: Julienne s piščancem in gobami