Zaledenitve doma - recept

Zaledenitev je mešanica za pripravo dekoracije za slaščičarske izdelke, kot tudi za pripravo vzorcev na medenjaki

Obe možnosti za pripravo ledu menimo, da v naših receptih.

Zaledenitve za piškotke - recept doma

sestavine:

• eno jajce;
• limoninega soka - 10,05 ml;
• sladkor v prahu - 150-160 g;
• barvilo (po želji).

priprava

Za pripravo ledu, bomo uporabili surove beljake. Torej, preden se zlomi jajčne lupine horoshenechko izprano z milom. Ločevanje beli iz rumenjaka, ga v skledo, dodamo limonin sok in Izbrbljati homogenosti s pomočjo vilice ali corolla, vendar ne zmešajte. Pred nami ni namen pridobitve zračno maso proteina, bo ali zaledenitev treba zapolniti z zračnimi mehurčki, ki bi negativno vplivale na njegovo kakovost.

Mešanica beljakovin in limonin sok dodamo sladkor ter dobro premešamo. Če potrebujete, da bi dobili barvita ledu, nato pa smo se delijo belo maso na desni števila delov, smo dodali v vsako hrano barvanje in mešajte, dokler gladko barvo.

Zdaj smo razširili mešanico nad pecivo vrečko in nadaljujte z risbo.

Tako pripravljeno mešanico v čisti obliki uporabimo za risanje pik, trakovi in ​​vzorce. Če želite izpolniti piškotkov površinske zaledenitve, prvi opisuje svojo pot, potem majhen del njegovega razredčenimi nekaj kapljic vrele nekaj vode, da nastane zmes, brez težav se širi po površini. Izpolnite je predstavil posebno vezje piškotka in dajejo popolnoma posuši.

Od tega ledu lahko tudi različne tridimenzionalne oblike in vzorce in jih uporablja za okraševanje tort. Če želite to narediti, uporabite tiskanih šablon, kar jih postavlja v pisarni datoteke, na katerih smo pripraviti vzorce, ponavljanje svoje obrise na šablone, nato pa po skrbnem sušenju odstranite.

Lahko tudi neverjetno spektakularne kroglice ledu. K tej zmesi čaka na namazan površini balonsko želene velikosti, dobimo popolnoma suha, nato pa počasi in postopoma deflacijo žarnica citat iz dobljene aysingovoy krogle.

Kako bo vaše roke prilagodljiv ledu doma?

Za pripravo fleksibilnega ledu doma potrebujejo posebno ploščico, nekaj ravnanje spretnosti in nekaj ne tako skupne dele, ki so na voljo v specializiranih spletnih trgovinah.

sestavine:

• koruzni škrob ali krompirjev - 20 g;
• Fruktoza - 20 g;
• agrumov pektin - 1 TSP ;.
• invertni sirup - 1 TSP .;
• . Hrana glicerin - 1 TSP;
• polisorbat-80 (E433) - 2-3 kapljice;
• belo barvilo - titanov dioksid (E171) - 0,25 TSP ;.
• voda - 50 ml.

priprava

Sprva povezati škrob, fruktozo, pektin, bel pigment in premešamo to dobro. Petdeset mililitrov vodichki sobno temperaturo, nalijemo v skledo, dodajte na suho podlago, premešamo in dal stojalo za trideset minut. Ko mešali čas, dodamo pa invertni sirup in ponovno premešamo. V žlico povezati glicerin hrane in polisorbat-80, vlijemo v skupno posodo in še enkrat premešamo.

Bris mešanico na mat za prilagodljivo zaledenitve in ga poslati, da se ogreje na sto stopinj pečico za deset minut. Nato ekstrakt mat, daje kul deset minut in previdno odstranimo dobljene prilagodljiv vzorec lično postopoma ločili od mreže.

Nastali prilagodljiv v prahu se lahko uporablja za okraševanje tort, jo prekrije kit ali glazure ali oblikuje iz njega želeno dekoracijo.

Prilagodljiva v prahu ali kot se imenuje, Shugarveyl, lahko pripravimo iz končnega zmesi, ki je na tržišču na voljo v specializiranih trgovinah, vendar so stroški takšnega okras, je veliko večja, kot je proizvedena iz self-made mešanice.

Zdaj, ko vem, kaj ledu in kako kuhati doma. Malo potrpežljivosti, vztrajnosti in, seveda, in vaše želje nakit, bodo okraski pripravili ledu je preprosto nepremagljiv.

Video: zaledenitev recept / zaledenitve recept.

Video: zaledenitve. Royal zaledenitve. Beljakovine glazuro. Vse, kar morate vedeti o pripravi kraljevo zaledenitve.

Video: Video zaledenitve recept

Video: Kako narediti metulj iz ledu