Žemljice z mlekom

Če želite, da bi poskušali res zraka peke, pripravijo žemlje z mlekom. To so različni zvitki zraku, vendar elastični drobtine, nežnega vonja in, seveda, zanimiv okus.

Domače kolački z mlekom

sestavine:

• moke - 4 1/2 st;.
• mleka - 1 žlica;.
• masla - 1/2 st;.
• sladkorja - 1/3 st;.
• suhi kvas - 7 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• rozine - 3/4 Art.

Za nadev:

• rjavi sladkor - 1 1/4 st;.
• masla - 2/3 proti;.
• koruzni sirup - 3 žlice. žlice;
• mletega cimeta - 1 1/2 čajne žličke ..

priprava

Zmešajte 2 skodelice presejano moko s toplega mleka, 1/2 skodelice stopljenega masla, sladkorja, kvasa, jajc in soli. Igralec zmesi, dokler enotno add rozine in preostalo moko. Mi premik testo na delovno površino in gnetemo za 3-5 minut, do takrat, dokler ne postane gladka in elastična. Testo za žemljice z mlekom pripravljen, ga prestavite v namaščen skledo, pokrijemo s folijo in pustimo stati 1-1 1/2 ure.

Vse sestavine za nadev, razen cimeta zmešajte. Polovica zmesi porazdeli po dnu pekač in dodamo drugo polovico cimeta. Kosi enake velikosti razvaljamo testo na pravokotnike, maže njune zmesi v nadev in nato zvitek. Spiralni zvitki sešteti in dal na pladenj, drug poleg drugega. Pustimo testo, da pridejo za eno uro. Pred peko namažite vrh zvitki z mlekom.

Pečemo sladke žemljice z mlekom v prej ogreti pečici pri 180 ° C 20-25 minut.

Muffin recept za kislo mleko

sestavine:

• jogurt - 300 ml;
• pecilni prašek - 2 TSP ;.
• moke - 370 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sladkorja - 3-4 žlici. žlico.

priprava

Nežno segrejemo mleko, premešamo z rastlinskim oljem. Mi presejemo moko s pecilnim praškom in dopolnitev suho mešanico sladkorja in ščepec soli. Zdaj pa počasi lije v mešanici mleka suho, zgnetemo debele, ne držijo roke testo. Razdelite testo na 10 enakih deležih in jih povaljamo v kroglice. Žemljice razširila na naoljen pekač in pečemo pri 200 stopinjah 20-25 minut.

Končni zvitki na kislo mleko brez kvasa, lahko posuto s sladkorjem ali prelijemo karamela, ko so še vroče, tako da lahko vpijejo in postala še okusnejša.

Slani zvitki suhega mleka

sestavine:

• moke - 350 g;
• mleko v prahu - 2 žlici. žlice;
• Sugar - 4 žlice. žlice;
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• jajce - 1 kos;.
• . Kvas - 1 TSP;
• voda - 120 ml;
• maslo - 30 g;
• por - 1 PC;.
• mak;
• posušeni čili - 2 TSP ..

priprava

Zmešajte presejano moko s sladkorjem, soljo, mleko in kvas. Dodaj suhe sestavine jajce in drgne roke skupaj. Takoj, ko se testo začne, da pridejo skupaj, dodamo toplo vodo in še enkrat dobro premešamo. Končni Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo stati 10 minut. V poskuša voziti testo mehko maslo, sesekljan por in čili. Še enkrat, pusti testo še 10 minut. ga ponovno zgnetemo za 3-4 minut in pustimo, da napolni.

Spet udaril testo, ga daje kot eno uro in se razdeli v 10 enakih deležih tehta okoli 100-105 gramov. razporedimo na pekač žemljice, blizu drug drugemu. Za sijajna površina se lahko namazati s stepenim jajcem z mlekom. Potresemo rol mak in jih v pečici segreti na 180 stopinj 20 minut.

Pripravimo zvitki je mogoče, sladka izvedbi por in pekočo nadomešča cimet, suhe jagode ali čokolada. Pred serviranjem dati kolački popolnoma ohladi.

Video: ritke z mlekom v 5 minutah | Irina Belaja

Video: 6. Sweet žemljice. Sweet žemljice