Aysban

Kaj združenja storiti vse nas na navedbe nemške kuhinje? Desno, svinjska krača, ali aysban, kot se imenuje. Ta jed je že dolgo velja tradicionalne Nemcev in služil svojo znamenito pivo.

Kako kuhati aysban?

Priprava svinjske noge za dolgo časa, vendar verjemite mi, da so rezultati vredno. Najprej so kuhani s koreninami približno 1,5 - 2 uri in pustimo, da se naravno ohladi v juhi, v katerem so pripravljene in nato pečen v pečici.

aysban kuhamo bolj pogosto z zeljem, vendar ne manj okusna Izkazalo se je s krompirjem.

Aysban - recept

Po členkom hladnem v juho, ga lahko marinira za uro ali dve piva. Aysban nemški od tega bo le še bolj sočna.

sestavine:

• svinjske krače - 1 kos.
• medu - 1-2 žlice. žlice;
• Česen - 4 stroki;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• sol - po okusu;
• lovorjev list, majaron, timijan, bazilika - po okusu;
• poper (grah) - za okus;
• sojina omaka - 20 g

priprava

Najprej temeljito očistiti promoem nogo, nato pa ga postavite v lonec (hladno vodo) in zavremo. Voda odteka, izperemo z nogo ponovno napolni z vodo in po vretju, dodamo korenje, čebula, lovorjev list, poper, sol in pustimo Čileti na majhnem ognju do 2 uri. Po tem, ohladimo členek zbadanje z česen, začimbe in širjenje na iz pergament pekač. Pečica segrejemo na 180 stopinj in pošiljanje aysban pripravili 30 minut, dokler aromatičen porjavi skorje. Medtem pripravimo glazuro: ogreje medu, dodamo gorčico in sojino omako in premešamo. Prepričajte se, da je draga, da ne zavre. Sedaj izvlecite svinjine členek in pokrijemo z glazuro, poskušal preprečiti pridobivanje v ponev, v nasprotnem primeru bo glazuro spali. Postavite ponev še 4-5 minut v pečico in aysban v nemščini se lahko napaja. Ljubica glazuro, ki smo pokrili krače, bo meso dajejo pikanten okus in lepo barvo.

Aysban s kislim zeljem

Za pripravo te jed, boste morali prepražimo čebulo poleg klobase, svežega zelja sesekljamo in zmešamo vse sestavine s kislim zeljem. Nato jih skupaj s steblom v ponev in pečemo dostaviti 1,5 ure pod folijo. Za 15 minut, dokler kuhani, vzlet folijo za knuckle aysban prekrita z porjavi skorje. Kajti avdio prašičje noge je dovolj, da 300 g kislega zelja in 150 g svežega.

Nadaljevanje uživati ​​radosti nemške kuhinje, se prepričajte, da kuhamo nasoljene preste in klasičen zrezek.

Video: svinjska krača na bavarskega piva "Oktoberfest"

Video: Aysban (Eisbein) ali svinjska krača nemški

Video: LJ141211 161 foodclub ru Aysbayn Aysban tradicionalna nemška jed