Dolma - recept

Za ljubitelje bele rase kuhinje ponujajo recepte za flavorful in neverjetno okusno Dolma. In če niste seznanjeni s to neverjetno jed, se prepričajte, da ga preizkusite, poleg tega, da kuhati to ni težko.

Dolma v azerbajdžanski - recept

sestavine:

• Grozdnih listov - 250 g;
• tlačenju meso - 0,7 kg;
• riž kaša - 75 g;
• Čebula - 135 g;
• Česen - 4 stroki;
• Sveže zeleni koriander - po okusu;
• sveža zelena meta - po okusu;
• svež koper - po okusu;
• sol - po okusu;
• zelišča - po okusu;
• Igrišče poper - po okusu;

Za omako:

• naravni jogurt brez dodatkov ali kislo - 200 ml;
• Česen - 4 stroki;
• sol - po okusu.

priprava

Meso pranje, vlage osušili s papirnato brisačo ali tkiv, mleto in zemljo na kateri koli primeren način. Dodajte predhodno oprane, narezano melenko obsushennuyu in koriandra, mete in kopra. Polaganje olupljen in na kocke narezan čebulo zdrobi in drobno sesekljan česen. Aromatiziran masa sol, mlet črni poper, zelišča in premešamo. Po potrebi, če bo nadev je predebela, ponovno dodamo malo vode in malo premešamo.

Za pripravo Dolma v azerbajdžanski se pogosto uporablja kot osnova za polnjenje jajčevce, paprike in svežega paradižnika. Toda klasična različica je še vedno jed grozdni listi Dolma.

Grape listi so oprane, da se znebite trde stebla in jih rezal z nožem ali škarjami, prelijemo z vrelo vodo za minuto ali dve in drenažo. Če ga uporabljamo mlade liste in ni preveč težko, da je dovolj, da jih potopite v vrelo vodo za nekaj sekund.

Zdaj, na vsakem listov naloži malo polnjenje kuvert in ga obrnite. Na dnu kotla ali lonec iz nekaj listov trte in kraj ustvarjen Dolma. Dolma pritisne na zgornjo ploščo, nekoliko manjši premer kot ponev, napolnite posodo z vodo, dodal sol, drobno sesekljane zelenice, segreto do vrenja in kuhamo nekaj ur, če so listi trdi in pol ure - mlada in ponudbe. Ogenj mora biti zelo majhne in da je voda pri kuhanju Dolma ne sme zavreti.

Medtem pripravimo omako za Dolma na zelo preprost recept. Naravni jogurt ali kislo smetano mešanica s pomočjo tiska česen in sol po okusu in okus Dobljeno zmes posodo s krmo ali dovaja ločeno omako.

Armenski Dolma - recept multivarka

sestavine:

• listi vinske trte - 50-60 kom;.
• kaše svinjina - 250 g;
• Meso goveje - 250 g;
• kaše jagnje - 150 g;
• riž kaša - 100 g;
• Čebula - 220 g;
• paradižnikov pire - 75 g;
• Krema - 50 g;
• svežega peteršilja - za okus;
• sveža zelena bazilika - po okusu;
• svež koper - po okusu;
• origano - za okus;
• pehtran (pehtran) - za okus;
• sol - po okusu;
• Igrišče poper - po okusu;
• juha;

Za omako:

• Matsun - 200 ml;
• Česen - 4-5 nageljnove žbice;
• sol - po okusu.

priprava

Svinjska, ovčje, goveje, izperemo in obsushivayut mleto skupaj s prečiščenimi čebulo. Dodajte suho podlago ali mleto peteršilj, bazilika, koper, origano in pehtran, vrgel okus sol, mlet črni poper, predpranje riževa zrna in premešamo.

Vine pusti, da se znebite trdega stebla in žile in blanshiruem v vrelo vodo za pol minut, odvisno od njihove togosti.

Na vsako krilo naložijo malo polnjenja in izklop ovojnico ali cev. Multivarki dno posode je prevlečena s plastjo listov vinske trte. Top porazdelite mešanico kisle smetane in paradižnikov pire in iz Dolma zelo blizu drug drugega. Cover plast zvitki listov trte, pokrijemo s ploščo, vlijemo toplo slano juho in kuhamo v programu "curka" in pol.

Končni Dolma postrežejo z Matsun mešati z naribanim česnom in ščepcem soli.

Video: Recept listi Dolma grozdja

Video: Turški "Dolma" recept

Video: Dolma

Video: Dolma. Recept iz Pokashevarim. težava 253