Kako kuhati Dolma?

Dolma (Dolma, sarma) - jed, ki predstavlja nadev, zavit v liste trte in polnjene z zelenjavo (paprike, jajčevci, paradižnik). Nadev za Dolma je običajno narejen iz riža in mletega mesa. Dolma jed je zelo priljubljena v mnogih državah v Aziji in vzhodni Evropi, na Balkanu. grozdni listi Dolma mogoče pripraviti vnaprej: jih lahko v precej slabi fiziološko raztopino, ki pa sveže predhodno olupljenih v vreli vodi.

kuhanje Dolma

Ni vsakdo ve, kako kuhati Dolma - in še, postopek je zelo preprost.

sestavine:

• 2 kosa mesa, v najboljšem primeru - jagnjetina;
• 1 del čebule;
• visoko zeleno žarek (peteršilj, koper, bazilika, koriander);
• 1 del riž.

Priprava:

Možno je, da se pripravi mešano mleto meso (jagnjetina, svinjina, govedina). Čebulo in meso z mlinom za meso. Dobre grind zelišča. Promoem Sl. Vse mix, samo prisolit in dodamo suhe začimbe po okusu. temeljito premešajte. Sestava mletega mesa lahko vstopijo kutine, papriko in korenje. Mi bo sklenil v majhnih kepic listov polnjenje grozdja (če so ohranjene - izprati z vrelo vodo, če sveže - blanshiruem). Strnjeno Dolma bo razširila v globoko ponev, nato napolnite s toplo vodo na pokrovu višina prikroem bi doma do vrelišča in kuhamo bo na majhnem ognju približno eno uro. Možno je, da dodamo vodo, če je potrebno. Seveda, lahko kuhamo v Dolma pečice - to bo malo dlje. Postrezite Dolma lahko sodelujejo kislo smetano, jogurt ali pa samo. Z uživanjem veliko potopite v yushku od Dolma pita kruh ali kolač.

Dolma v azerbajdžanski

sestavine:

• 400 gramov pustega jagnjetine;
• 50-80 g ovčjega loja;
• 50-60 delcev listov;
• 2-3 čebule;
• 200 g riža;
• 1-2 žlici olupljenih graha;
• suhe začimbe;
• repe (koriander, koper, meta);
• sol.

Priprava:

Grah namočite v hladno vodo za vsaj 5 ur. Meso se mi oprala, odstranite folijo in kite. Preskoči meso z mlinom za meso s čebulo in slanino. Slika izprati in ga zmešamo z mletim mesom. Prisolit in dodamo suhe začimbe. Dodajte sesekljane zelenice in dobro oprano, otekle grah. temeljito premešajte. Grape listi poparjene z vrelo vodo in odrezana stebla. V vsakem listu pripravimo zavernom zbirna mesa. Skrčila tesno pakirane proizvode v ponvi, napolnite s toplo vodo ali juho na 1/2 višine in dal na ogenj, zaprete pokrov. Mi bi doma do vrelišča in se ugasnejo na zmernem ognju približno eno uro. Ti po potrebi lahko dodamo vodo. Pred serviranjem, rahlo Polom Dolma omako, v kateri je languished. Ločeno bo pecivo, jogurt zmešamo s razbijalo česen ali česen omako, kislo smetano. Nekateri tudi pripravili in Dolma na turski.

Dolma jajčevci

sestavine:

• 400 g mletega mesa (govedina jagnje +);
• 1-2 žarnice;
• skodelica riža, že kuhana (ne pa tudi kuhano);
• 8-9 srednje velikih kosov jajčevca;
• mletega črnega popra;
• sol;
• suhe začimbe;
• zelenicah.

Priprava:

Pripravljamo polnjenje, kot tudi v receptu, navedene zgoraj. Jajčevci so zvarjene v slani vodi 5-8 minut in dobimo vode možganov. Zdaj rahlo ocvrti jajčevci enakomerno z vseh strani - bo okusnejša. Naredimo rez na vsaki jajčevcev in riža, polnjene z mletim mesom. Postavite polnjene jajčevca v veliki visoki ponvi, napolnite z vodo na polovici višine, pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v pečico za 30-40 minut.

Dolma za vegetarijance

Dolma rastlinsko pripravljati tudi z mletega mesa Dolma, je nadev narejen iz samo riža in prepražimo (drobno sesekljano čebulo in korenje, nariban na Rende srednekrupnoy). Lahko dodamo sesekljan kutine in sladko papriko, paradižnik, nasekljano zelje. Mimogrede, lahko papriko in paradižnik se namesto listov trte ali jajčevca za polnjenje.

Video: Dolma. Azerbajdžanski kuhinje.

Video: kako enostavno kuhati Dolma