Kako kuhati chakhokhbili?

Chakhokhbili - eden izmed najbolj priljubljenih jedi gruzijskega kuhinje. To goveji golaž tradicionalno narejen iz fazana - nacionalno ptico Gruzije. Od tod tudi ime - v gruzijski "jojoba" pomeni fazana. Ampak danes, dobili fazan ni tako enostavno, zato chakhokhbili ponavadi pripravimo iz piščanca, svojega bližnjega sorodnika. Vendar pa nihče ne moti kuhati kot enolončnice in druge vrste mesa: jagnjetine, govedine in svinjine. Samo mora nujno biti dovolj mlada in drzna. Pomembno je, da se v skladu s temeljnim načelom priprave chakhokhbili "suho" na začetku praženju mesa, in potem - kaljenje v zelenjavi brez dodajanja vode. In, seveda, začimbe. Če so "prav", boste uspeli!

Kako pripraviti chakhokhbili svinjino?

sestavine:

• svinjski file - 600 g;
• Paradižnikov pire - 250 g;
• čebula - 4 kos,.
• koriander - 4 vejice;
• Česen - 4 stroki;
• peteršilja - 4 vejice;
• bazilika - 2 veje;
• zelišča začinjeni - 3 panoge;
• hmelj-suneli - 1/2 čl. žlice;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Meso pranje, pomočimo brisačo in narežemo na majhne rezine po vsej zrn. Razporeditev prostorov v segreto ponev z debelo spodnjem mladic in kuhane 20 minut. Odločeni sok je prepustna, dodamo sesekljano čebulo polobročev in kuhamo 10 minut, mešamo in polivanje sok mesa. Ko vlaga izhlapi, pritrdite na ogenj in ga pošljite na meso drobno sesekljano čebulo in paradižnikov pire. Mučil pod pokrovom zaprta še 15 minut. Po sol, poper, dodamo začimbe nasekljanega zelenja in česna. Zmešamo in daje jed je pripravljena, da napolni za pol ure.

Chakhokhbili govedina

sestavine:

• Goveje - 500 g;
• moke - 1 žlica;
• čebule - 3 kos,.
• Česen - 4 stroki;
• paradižnik - 5 kosov;.
• rdeče Feferon - 1 cm;
• koriander, peteršilj - 1 puchok-
• sol - po okusu.

priprava

Pripravljena govedina sesekljamo in prepražimo v suhi ponvi, posuto z moko. Dodamo na kocke narezano čebulo in kuhamo še 10 minut. Paradižniki poparjene z vrelo vodo, odstranimo lupino in zmeljemo v pire. Dodaj v mesu, skupaj z preko pritisnite česen in čili poper stroka. Mučil pod pokrov zaprt 10 minut, potresemo z drobno sesekljano zelenice, daje vrenja in odstranimo iz toplote.

Chakhokhbili piščanec Gruzijska

• piščanec - 1 kos;.
• čebula - 4 kos,.
• peteršilja, koriander, bazilika, pehtran - 1 kup;
• Česen - 3 stroki;
• paradižnik - 4 kos,.
• satsebeli omake - 2 žlici. žlice;
• . Maslo - 1 TSP;
• . koriandra semena - 1 TSP;
• . Khmeli Suneli - 1 TSP;
• . Timijan listi - 1 TSP;
• žafran - 1 ščepec;
• sveže mlet poper - 1 ščepec;
• Salt - 1 ščepec.

priprava

Kako pripraviti chakhokhbili? Piščanec trupi obsmalivaem, sprali, osušili s papirnato brisačo in narežemo na koščke. Meso položimo v pekač in mladic s pokrovom na majhnem ognju 5 minut. Spoji sproščeni sok in kuhamo piščanca za približno 10 minut, tudi potem ko smo dodali žličko masla, na kocke narezano čebulo in malo piščanca soka. Ko je čebula mehka in zbadanje česen v možnarju s soljo in začimbami, jo dodajte meso in prelijemo preostali sok. S paradižnikovo lupino, narežemo na kocke in pošljete tudi na pekač. Kuhajte pod pokrov zaprt še pol ure. Za 5 minut, dokler kuhan dodamo omako in zelenice satsebeli.

Kako chakhokhbili v lonec?

sestavine:

1. pot:

• Piščanec - 150 g;
• maslo - 30 g;
• Čebula - 1 kos;.
• paradižnik - 2 kos,.
• zelena čebula - 1 kos;.
• poper - 1/2 kos;.
• peteršilja - 3 vejice;
• koriander - 2 veje;

• Česen - 2 stroka;
• Khmeli Suneli - 1/4 žličke ;.
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Na dnu lonca dal maslo, potem pa, piščanec, kocke narezano čebulo, papriko in poparjene, brez kože, paradižnik, sesekljan česen, hmelj-suneli. Sol, poper, pokrijemo s pokrovom in pošiljanje medle in pol ure v pečici. Za 5 minut, dokler kuhan dodamo sesekljan peteršilj. Postrezite s kislo smetano.

Video: Chakhokhbili Preprosto in okusno

Video: Kako narediti chakhokhbili piščanec recept preprost piščančje jedi, Gruzijska kuhinja

Video: Kako narediti chakhokhbili