Empanadas

Empanadas (empanadas, App., Singular empanada)

argentinski empanadas

Za prebivalce argentinski empanadas - ne eksotične jedi, je navadna, vsakdanja hrana. Nadev za empanadas narejeni iz različnih vrst mesa (meso iz različnih živali in ptic), včasih - z dodatkom krompirja, oljk, jajca, in celo rozine. Uporabijo se lahko tudi in kozice, sir, šunka, in špinača. Empanadas s sladkim nadevom se imenuje pastel ali pastelito.

kuhanje empanadas

Torej, empanadas recept blizu verodostojno.

Sestavine za testo:

• približno 1 kilogram pšenične moke;
• 2 skodelici vode (350-400 mL);
• ščepec soli;
• 4 žlice talila maščobe (ali svinje, npr piščanec, gosi).

Sestavine za nadev:

• Približno 500 g govejega mesa, ne preveč pusto;
• 150 g surovega masla;
• 4 žlice stopljenim živalskih maščob;
• 3 čebule;
• 1/2 skodelice zelene ali temno olivno, koščic;
• 1 žlica mlete sladke rdeče paprike;
• 1 žlica kumina semen;
• kup zelenih čebulo;
• 2-4 žlice olivnega (ali sončničnega) olja;
• malo origana;
• 3 kuhana jajca;
• sol;
• mleti poper različnih vrst.






Priprava:

Pripravimo testo za empanadas. V vrelo slano vodo, dodamo svinjine, premešamo in v hladilniku zmes rahlo. Zamesimo testo, ga je bolje s pomočjo mešalnika s posebnim nastavkom, pa tudi, ali prvi veliki vilico, nato pa z rokami. Oblikujemo žogo testa. Prisyplem moka delovno površino in zamesimo testo ne bo, dokler se ne ustavi z vztrajanjem na svojih rokah. Mi ga razdelimo na kose in damo v hladilnik za 2 uri - rasstoyatsya. Rasstaivaetsya do testa, pripravimo nadev.

Pare mesa z ostrim nožem na drobne koščke. Prisalivaem in potresemo s poprom. V ponvi ogrejemo 6 žlici masla in 1 žlico žličko maščobe. Fry sesekljano čebulo, dokler pregledna. Dodajte mleto papriko, kumino in sesekljan beli del zelene čebule stebla. Fry, premešamo z lopato več minut 2. Odstranite z ognja in dodamo sesekljano čebulo, zeleno del stebla. Poper, sol. Segrejte ponev v drugo 1 žlico rastlinskega olja in mladic polovico mesa. Meso mora biti pečen, ne dušimo! Odstranite meso iz ponve in prepražimo drugo serijo. Zdaj dodamo ocvrto meso s čebulo, dodajte preostalo olje in origano. Nadev mora biti kul in lahko celo dal v kratkem času hladilnik, tako da se nekoliko otrdel. Bomo prestregla jajce v podolgovate rezine.

Kneads testo in tortilje tvorijo iz njih premerom približno 11-12 cm. Konca torte maže vode za boljše lepljenje. Na vsaki polovici vsakega tortilj mesa dal malo nadeva, košček masla, rezino jajca in oljk. Prepognjen na pol, ki zajema prosti rob polnjenje. Empanadas držijo skupaj na robovih. In potem - ali pečemo na pekač v pečici ali popecite v ponvi na maslu ali masti.

Pripravljen rožnato empanadas so običajno jedli s prsti, je stisnjena argentinski rdečega namiznega vina.

Video: Španski CAKE empanadas. Recept iz Pokashevarim. težava 255

Video: empanadas - Argentinski peciva (empanadas)

Video: Vroča predjed "empanadas" (Empanadas)