Gozleme

Vsakdo, ki je kdaj počival na letovišča Antalya, ne more pomagati, ampak se zaljubila v tradicionalnem turškem kruha polnjene s - Gozleme. Dobesedno vsak hotel, restavracija, ali pa samo na ulici je bilo videti kot ženska, spretno pištole držijo z neverjetno hitrostjo je zapakirano, oblikovani in ocvrte torte. Seveda, da ponovimo celoten postopek povsem verjetno - potrebujejo posebno pražarno, vendar ne čakati na počitnice, da si ponovno privoščite to yummy. Torej delamo s tem, kar je pri roki!

Gozleme polnjene z mesom - recept

sestavine:

Za testo:

• moke - 600 g;
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• Salt - 1/2 čajne žličke ..

Za nadev:

• mletega mesa - 300 g;
• sir trdna - 200 g;
• kečap - 2 žlici. žlice;
• peteršilja - 1 kup;
• sol, mleti poper - po okusu;
• masla - 2 žlici. žlico.

priprava

Moke s sol siti, slide na mizi. Ali poglobitev, vlijemo malo več kot kozarec tople vode. Zgnetemo testo elastično, počasi lije rastlinsko olje. Dlje ko ga zgnetemo, bolj fleksibilen postane, in lažje je premagal. Pridržujemo testo malo uleže, in sami nam Let nadev.

Fry mleto. Za 5 minut, dokler kuhan dodamo sesekljan česen in paradižnikovo omako. Sol, poper. Sir zbadanje na grobo Rende. Fino sesulo zelenice.

Testo zamesimo še enkrat in razdelimo na 6 delov. Razvaljamo vsak v zelo tanko pravokotnika. Testo mora le sijalo skozi. Na sredini, enakomerno nadev, potresemo s sirom in peteršiljem. Cake sešteti kuverto in pošljite Gozleme na vročem in suhem (!) Pan. Nadlak s stopljenim maslom, predati in rjave drugi strani. Ocvrte tortilje Gozleme le nekaj minut.

Turški kruh Gozleme kefir - recept

sestavine:

Za testo:

• moke - 200 g;
• jajce - 1 kos;.
• mleka - 1/2 st;.
• jogurt - 1/3 st;.
• Salt - 1 ščepec.

Za nadev:

• špinača - 100 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Kozji sir - 30 g;

• suluguni - 50 g;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

V skledo Moko presejemo s soljo, nalijemo mleko, jogurt. Poskus za vožnjo jajce. Zamesimo testo kot cmoki. Pokrijemo z brisačo in pustimo stati nekaj časa.

Špinača, izperemo, poparjene z vrelo vodo in drobno sesekljamo z nožem. Razpadel zmlet čebulo prepražimo do zlato. Sir naribamo, zmešamo s čebulo in špinačo.

Če dovolite ponev, da eno veliko torto. Tanko razvaljamo testo. Na polovica širiti polnjenje, zapiranje vrh drugega. Blizu robov jih rahlo zavira z vodo. Fry torto na obeh straneh do zlato rjave barve.

Postrezite z lepegku solata iz leče, ali s preprostim solata iz paradižnika in kumar.

Video: turška kuhinja. Gozleme napolnjena. G zleme (Yufka) pripravi v raju 🍹

Video: Priprava turške pogače (gozleme), ayran, turški čaj. Turški kuhanje gozleme 2015/05/09