Hačapuri v Imereti

Hačapuri v Imereti so znani za njihovo veliko okusa in dovolj subtilno uspešnosti. In se prepričajte, da jih kuhamo z Imereti slanice sirom.

O vse nianse ki te gruzijske jedi v naših receptih spodaj.

Hačapuri v Imereti kvasovkami in sir - recept v pečici

sestavine:

Za testo:

• Pšenična moka - 575-600 g;
• mleko - 420 ml;
• maslo - 20 g;
• suhi kvas - 5 g;
• sladkor - 15 g;
• Sol - 10 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 15 ml;

Za nadev:

• sir Imeretian - 220 g;
• suluguni - 420 g;
• maslo - 30 g;
• jajce - 1 kos;.
• rumenjak in maslo za mazanje naftnih derivatov.

priprava

V skledo presejemo moko skozi sito, dodamo suho kvas, sol in sladkor ter dobro premešamo. Nato počasi vlijemo malo toplega mleka, rafinirano olje in ponovno zgnetemo to dobro. Zdaj zmešamo v maso zmehčano maslo in posodo za odstranjevanje s testo toplo za nekaj časa, zapiranje svojo pre-čisto brisačo ali stališče na rezanje tkiva. Kot rezultat, je treba vsebino posod povečati vsaj dvakrat.

Medtem pripravimo nadev. V ta namen, manjka dve vrsti sira z veliko Rende, za vožnjo v sir oblanci jajce, dodamo mehko maslo in dobro premešamo.

Nekoliko vzhajanega testa Štancan in ločili na pet frakcij, od katerih je vsak razvaljamo pridobiti stanovanjski debeline pogačo tri do pet milimetrov. V središču iz petino polnjenje sira, prepognjen rob, dvigne na vrh in zaščitni foliji dobro. Potem je izdelek prevrne šiva navzdol in previdno razvaljamo uporabo valjar.

Zdaj dajemo hachapuri na mastno peke, površina njihov plašč z rumenjakom mešati z žlico mleka ali malo vode in dajo v povprečju segreto pečico. Zahtevani pogoji temperature za peko posodo - 190 stopinj, in čas zadrževanja v pečici - od deset do petnajst minut.

Končni še vedno vroče Hačapuri top velikodušno premažemo z maslom in lahko poskusite.

Kako kuhati Imeretia Hačapuri v ponvi?

sestavine:

Za testo:

• Pšenična moka - 300-500 g;
• jogurt - 450 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 25 ml;
• soda - 5 g;
• soli - ščepec;

Za nadev:

• sir Imeretian (slanica) - 550 g;
• maslo - 35 g;
• jajce - 1 kos;.
• talila oljne kadi za mazanje;
• za mazanje končnih izdelkov masla.

priprava

V tem primeru, testo za Hačapuri Imereti bomo pripravili v jogurtu. Ta izdelek je nekaj podobnega jogurt, vendar je veliko debelejši pri doslednosti. Torej, če si ne morejo kupiti jogurt in jogurt lahko uporabimo, vendar pred tem je treba pretehtati nekaj ur v več plasti gaze, da se znebite odvečne tekočine.

Torej, zmešamo jogurt in soda, rafinirano rastlinsko olje in sol. Nato presejanje zmesi v majhnih porcijah moke in dobro zgnetemo. Skladnost testa bi morali dobiti mehko, gladko in zelo malo lepljenje. Moka morda malo več ali manj, odvisno od doslednosti jogurta ali lastnosti moke.

V končni fazi zgnetemo testo ni več dodajanjem moke, za deset minut, nato pa prikrivanje folijo in ob staranju za približno štirideset minut.

V tem času pripravimo nadev. Če želite to narediti, kisle sir, odvisno od doslednosti rešetko ali dobro pretlačimo z vilicami. Nato dodamo jajce in mehko maslo in dobro zgnetemo.

Končal Testo je razdeljen na pet delnic. Razvaljamo vsak da dobimo tanko plast na sredini nadeva sira naloži, zbiranje in vrečko rob previdno zaschipyvaem. zatem ovržejo Hačapuri šiv navzdol in razvaljamo, kolikor je mogoče, čim tanjše, zaradi česar je zelo pazljivo, da ne bi ogrozila integritete lupine testa.

Po tem pan velikodušno plašč s stopljenim maslom, da se izdelek v njej in mladic pod pokrovom na srednje močnem ognju. Po tem Hačapuri obrnite na drugo stran in pražimo nekaj minut, da se nekoliko zmanjša intenzivnost ognja. Če imate veliko Hačapuri, potem boste morali, da jih spremenijo v uporabi dveh ravnih plošč ali brisače, sicer se lahko zlomi.

Pripravljen Hačapuri rožnato mast z maslom in uživajte.

Video: Hačapuri Imereti David Cook

Video: Imeretinsky Hačapuri ()