Recept za Hačapuri s sirom

Hačapuri - zelo priljubljena izvirno tradicionalna gruzijska jed. Gre za torto iz pšenične moke, sir, meso ali ribe včasih polnjenje. Ime izvira iz besede "hacho" (tovor. "Skuto") in "Puri" (Georgia. "Kruh"). Hačapuri s sirom in sira posebej priljubljen.

Kaj so priprava Hačapuri?

Najpogosteje se uporablja tako imenovani testo brez kvasa v tradicionalni obliki priprave Hačapuri. To testo se lahko imenuje tudi "neokusna, sladko." Namesto uporabe kvasa organizmi živijo mlečni jogurt (izvirni Gruzijski mlečnih izdelkov), ki se po potrebi lahko zamenja z jogurtom, ali jogurt ali kislo smetano. V nekaterih regijah Gruzije uporabljajo tudi kvas ali vlečeno testo (v zadnjem času Hačapuri sir puff pridobiva popularnost). Hačapuri testo za jogurt je običajno ocvrte ali pečene v ponvi. Hačapuri iz kvasa ali listnatega testa običajno pečen v pečici.

Klasična različica za polnjenje Hačapuri - sir Imereti Chkinti-Kweli. gospodinje se pogosto uporablja za ta jed suluguni, vendar je treba omeniti, da je za sedanje gruzijskih Hačapuri ne uporabljajo te vrste sira.

Te Hačapuri

Imeretinsky recept Hačapuri s sirom - jed, ki bo resnično ljubil. Pripravite hrane.

Sestavine za testo:

• približno 1 kg pšenične moke;
• 500 ml jogurta (naravni ali jogurt, pinjenec ali kislo);
• 1 skodelica naravnega mleka;
• 1 jajce;
• 100 gramov surovega masla;
• 150 g sončničnega olja (bolje uporabiti ohlajena, stisnjeni hladno);
• 1 čajna žlička sladkorja;
• ščepec soli.

Sestavine za nadev:

• Imeretinskogo 1 kg sira (mozzarella zmes mogoče nadomestiti, ali feta sira);
• 1-2 piščančja jajca;
• 50-80 gramov surovega masla.

Za mazanje:

1 rumenjaka + 1-2 žlici smetane in naravne maščobe rezina nesoljeno.

priprava

Najprej pripravimo gobico: 2 žlici mehke moke, pomešane s sladkorjem in jogurt. Premešamo in dal na toplem za pol ure. Po incidentu tem času zmešamo pivo z mlekom in zgnetemo testo iz mehke moke. Temeljito zgnetemo testo, potem pa namazati z sončnično olje roke. Mi roll v žogo in jo dal v toplem pod prtiček. Po 20 minutah je udaril in zgnetemo. Po nadaljnjih 20 minutah ponovi.

Med manipulacijo testa je pripravljen nadev. Vtrite sir na grobo Rende, dodamo jajce in zmehčano maslo. Vse dobro premešajte. Zelišča se ne seštevajo! Delitev vzhajanega testa na dele, izhajajoč iz pastil želene velikosti. Vsak testni odsek zvije v klobčič, iz katerega uvedla okroglo torto. Put torto na sredini Vsak odmerek nadeva, nežno zbirajo robu slaščic in trdno zasidrana, nato prevrniti torto in razvaljamo z valjarjem v stanovanju debelino palačinka do 1 cm.

Zdaj lahko pečemo Hačapuri pekač, namaščen z zaseko. Vroča pan plašč s kosom slanine pred vsako novo tortiljo. Možno je, da se stvari drugače: bake Hačapuri s sirom v pečici. V tem primeru prvi smazhem posoda (prednostno loj). Hachapuri razširila na pekač in maže z mešanico kisle smetane in jajčne rumenjake, prebodite vilice na več mestih. Postavite v pečico, segreti na 180 C pečemo 20-30 minut, dokler se lepo rožnato barvo. Pripravljen širjenje vroče Hačapuri na krovu, pokrijemo s krpo in počakajte 10-15 minut, dokler se sir v zagrabi za polnjenje.