Kako kuhati Lagman govedino?

Laghman govedina - priljubljena jed uzbekistanskega kuhinje, sposodil od Kitajcev. Glavna sestavina te jedi je domači rezanci

Laghman govedina v uzbeščina

sestavine:

Za testo:

• Jajčni - 2 kosa;.
• Voda - 0,5 vol;.
• moke - 1 kg;
• Salt - 2 žlički ..

Za omako:

• Meso - 500 g;
• krompir - 3 kos,.
• redkev - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• paradižnik - 3 kos;.
• čebula - 3 kos;.
• rastlinsko olje - 300 ml;
• ohrovt - 300 g;
• poper - 2 kosa;.
• začimbe.

priprava

Torej, za kuhanje Laghman govedino, najprej naredimo rezance z vami. Če želite to narediti, zgnetemo sestavine teh homogene elastično testo, kar daje malo stojalo, pokrito z brisačo na vrhu. Po približno 15 minutah razvaljamo testo v plasteh nekaj milimetrov debel. Po tem, ga potresemo z moko in narežemo na tanke dolge trakove širine približno 5 mm. Skuhamo rezance v slani vodi, nato jo previdno odstranimo, speremo s hladno vodo in pustimo v cedilo za steklene odvečne vode.

Ne izgubljamo časa zaman, pustite nas pri pripravi omako. Čisto zelenjava, krompir narežemo na majhne kocke, čebulo shinkuem, paradižnik, paprika, korenje in redkvice razrežejo na trakove. Zelje Postopek in fino shinkuem. Meso in masti operemo, narežemo na rezine.

Zdaj vlijemo v ponev zelenjave maslitse, ogreje in passeruem čebulo, potem dodamo meso in prepražimo malo. Nato posebej v ponvi na rjavih vse druge zelenjave na naenkrat - paradižnik, korenje, česen in papriko. Nato zmešamo vse zelenjavo, dodamo meso, premešamo, kuhamo 5 minut, nato nežno nalijemo vodo, dajo začimbe in sol.

Zadnji v posodo, dodamo zelje in redkev, vsi kuhamo na majhnem ognju, dokler razpis. Vedno zagotoviti, da se juha ne zavre več, in če bo to zelo malo, potem pa spet, nalijemo malo vode. Ko je omaka skoraj pripravljen, prelijte rezanci z vrelo vodo, se je razširil na krožnik in prelijemo z omako na vrhu. Po želji okrasimo Lagman sveže sesekljan zelišča.

Laghman goveje multivarka

sestavine:

• Krompir - 4 kos,.
• goveji - 650 g;
• čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• paradižnikov pire - 2 žlici. žlice;
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• Rotkva redkev - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• dolge rezanci - 200 g;
• divji česen - 1 kup;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• začimbe.

priprava

Vzemimo še eno možnost, kako kuhati Lagman govedino. Torej, čiščenje zelenjave in mesa, predelano, oprati in narežemo na majhne koščke. Multivarku vključiti v omrežje, izpostavili način "vroče" ali "Pečenje" in ogreje, ne da bi zaprli pokrov.

Potem pour rastlinsko olje, širjenje meso in pražimo, mešamo z leseno žlico. Nato dodamo korenje, čebula, redkev, paprika, paradižnik divji česen in v razmaku 2 do 3 minute. Po tem, pour malo vrelo vodo, zaprite pokrov in nastavite program Multivarki "curka".

Na koncu stiskanjem skozi česen tiska in mešalno ploščo. Pri pripravi omako, lahko domače testenine po receptu zgoraj opisano. Nato ga kuhamo posebej v slani vodi, zavržemo v cedilo, predkuhan, nato izperemo s hladno vodo. Zdaj širijo rezanci na krožnik in prelijemo na vrhu obilno mesno omako in potresemo z zelišči.

Video: Kako kuhati Lagman / Okusne recept. (Kako kuhati Lagman)

Video: Lagman Uzbek kuhinja

Video: KAKO NAREDITI Laghman. Domov recepti Z VIDEO №6. KUHINJA.

Video: Kako kuhati Lagman. Video recept Laghman